Heerlijke en zachte gehaktballen, misschien verpakt in knapperig bladerdeeg? Hier is hoe je ze kunt bereiden en zelfs als decoratie voor de feesttafel kunt gebruiken! Laat je fantasie de vrije loop en maak Kerstgehaktballen in bladerdeeg in de vorm van ballen die eruitzien als kerstboomornamenten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 30 ballen van ongeveer 25 gr. elk
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Rundvlees (gehakt)
- 40 g Brood (droog)
- 6 eetlepels Melk
- 50 g Pecorino (geraspt)
- 1 theelepel Gemberpoeder
- 2 snufjes Peterselie (gedroogd)
- 2 snufjes Zwarte peper (gemalen)
- 6 snufjes Gerookt zout
- 3 theelepels Citroensap
- 2 snufjes Bieslook (gedroogd)
- 2 snufjes Nootmuskaat (geraspt)
- 1 eetlepel Paneermeel
- 2 snufjes Rozemarijn (gedroogd)
- 2 Eieren
- 2 Bladerdeeg (vierkant van 230 gr.)
Bereiding
Week het droge brood in de melk.
Doe het in de mixer om het goed fijn te maken.
Doe in een kom het geweekte brood, gehakt, eieren, pecorino, gember, peterselie, peper, gerookt zout, citroensap, bieslook, nootmuskaat, rozemarijn en paneermeel.
Meng goed om de ingrediënten goed te mengen.
Vorm kleine ballen van ongeveer 25 gr. en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C met ventilatie.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Snijd ondertussen het bladerdeeg in ongeveer dertig rechthoeken van 7×5 cm. en wikkel elke gehaktbal in een rechthoek en zorg ervoor dat de randen goed hechten.
Versier de ballen naar eigen smaak met de overgebleven deegstrips.
Bak 20/25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C met ventilatie.
Laat ze uiteindelijk bruinen door de grill van de oven aan te zetten indien nodig, en let goed op dat ze niet verbranden.
Opmerkingen
Wanneer je de gehaktbal met bladerdeeg bedekt, zorg ervoor dat de sluiting naar beneden is, dat wil zeggen waar de gehaktbal op de bakplaat rustte.
Om de deegstrips beter te laten hechten, heb ik ze met een beetje melk geborsteld. Als je wilt, kun je met eigeel borstelen.
Als je de Kerstgehaktballen in bladerdeeg lekker vond, probeer dan deze andere gehaktbalrecepten:
Gehaktballen van oud brood en gerookt spek
Uit Basilicata: courgette gehaktballen
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina ?
