Een gerecht zo eenvoudig dat je het in een paar minuten kunt bereiden, zeer spectaculair om je gasten te verbazen met zowel de smaak als de presentatie.

Laat ze een paar minuten in de oven gratineren voordat je de basilicumblaadjes en de verkruimelde dooier toevoegt. Je kunt ook geraspte Parmezaan toevoegen, maar niet te veel, anders bedek je het rood van de ragù.

Hier is het recept voor de ragù, met de aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer 1,200 kg. Voor elke portie Kerststerren van conchiglioni heb je ongeveer 150 g ragù nodig, zodat je de hoeveelheid kunt aanpassen.

Ik heb het in twee versies gemaakt: een wit bord en een zwart bord. Welke geef jij de voorkeur?

Hoe maak je: Bolognese vleesragù

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 1 Persoon
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis

Ingrediënten

10 conchiglioni
150 g ragù
1 dooier (hardgekookt)
q.b. grof zout
q.b. basilicum (verse blaadjes)
q.b. geraspte Parmezaan (optioneel)

Stappen

Doe voldoende water in een grote pan, zodra het kookt, voeg twee theelepels grof zout en de conchiglioni toe. Kook ze een paar minuten minder dan de aangegeven kooktijd op de verpakking.
Giet ze af, laat ze iets afkoelen en vul ze met de ragù. Ik heb twee theelepels ragù per conchiglione toegevoegd. Het recept voor de ragù vind je hier. Met de aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer 1,200 kg ragù, voor elke portie Kerststerren van conchiglioni heb je ongeveer 150 g nodig.
Plaats er vijf op een bord in de vorm van een ster, probeer de meer open exemplaren voor het midden te gebruiken. Plaats nu nog eens vijf conchiglioni zoals op de afbeelding. Kies in dit geval de iets meer gesloten exemplaren.
Laat ze een paar minuten in de oven gratineren. Je kunt ook geraspte Parmezaan toevoegen, maar niet te veel, anders bedek je het rood van de ragù.
Voeg wat basilicumblaadjes toe.
Om het gerecht af te maken, verkruimel je een beetje eidooier in het midden.
Je Kerstster van conchiglioni is klaar! En welke geef jij de voorkeur, geserveerd op een wit of zwart bord?