Op zoek naar een gerecht dat je snel kunt maken zonder te veel te koken? Hier is de kipsalade: gegrilde en versnipperde kip die je eenvoudig kunt op smaak brengen met een paar eetlepels mayonaise of je fantasie de vrije loop laten door de ingrediënten toe te voegen die je het lekkerst vindt! Ik stel je het recept voor dat ik meestal thuis bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet (in plakjes)
- 150 g Courgettes (gegrild)
- 280 g Gele maïskorrels in blik
- 2 Tomaten (ongeveer 350 gr. in totaal)
- 2 eetlepels Mayonaise
- naar smaak Fijn zout
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Rozemarijn
Bereiding
Bak de plakjes kip op een grillpan door alleen een beetje rozemarijn en een beetje fijn zout toe te voegen. Het duurt ongeveer een minuut per kant.
Leg de plakjes op een bord, laat ze afkoelen en trek ze dan met de hand uit elkaar.
Doe in een kom de plakjes tomaat, mais, in stukjes gesneden courgettes en de versnipperde kip.
Voeg de mayonaise toe, breng op smaak met zout en olie, meng alles goed door elkaar en serveer.
Notities
Om de kip te versnipperen hoef je deze alleen maar in vrij dunne reepjes te snijden.
Als je wilt, kun je ook olijven, stukjes kaas of andere voedingsmiddelen naar keuze toevoegen.
Om altijd gegrilde courgettes bij de hand te hebben, grill ik ze in de zomer en vries ik ze in speciale zakjes in.
Als je de kipsalade lekker vond, kun je ook de andere recepten met kip proberen:
Collectie van recepten met kip
Maar probeer ook de andere “frisse” recepten:
Verleidelijke radijsjes
Friselle (Freselle)
Spelt in salade
Caprese (mozzarella en tomaat)
Mozzarella rol met zalm
Hartige lente taart
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je wilt, geef een like aan mijn Facebook 🙂
