Een eenvoudig en snel recept met een paar ingrediënten die je meestal al in huis hebt. Voor de vleeswaren en kaas kun je kiezen wat je het lekkerst vindt. Het belangrijkste is dat de kaas niet te vochtig is; als je mozzarella gebruikt zoals ik, laat het dan eerst uitlekken en de laatste 10 minuten, als het te vloeibaar is, plaats de bakplaat op het onderste rek van de oven en laat het overtollige water verdampen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kool (je hebt ongeveer vijftien bladeren nodig)
- 2 snufjes grof zout
- 2 mozzarella (van elk 125 gr)
- 150 g gekookte ham
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g smeerkaas (zoals Philadelphia)
- n.v.t. zwarte peper (gemalen)
- n.v.t. olijfolie
- n.v.t. fijn zout
Stappen
Maak de kool schoon en was ze. Haal de bladeren eraf en kook ze ongeveer tien minuten in kokend water met zout.
Haal ze met een tang uit het water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Neem nu een bakvorm met een diameter van 22 cm, bekleed deze met bakpapier en leg er een laagje gekookte koolbladeren in. Leg er minstens drie op elkaar.
Laat de mozzarella uitlekken, snijd ze in plakjes en leg er een laag bovenop de koolbladeren. Breng op smaak met een beetje olie en zout.
Leg nog een laagje koolbladeren, minstens drie op elkaar, en breng op smaak met een beetje olie en gemalen zwarte peper.
Leg een laag plakjes gekookte ham, strooi er dan een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas overheen, iets minder dan de helft van het in het recept voorgeschreven.
Maak af met een laatste laag koolbladeren, altijd minstens drie op elkaar.
Bedek het oppervlak met de resterende geraspte Parmezaanse kaas en met klontjes smeerkaas. Besprenkel het geheel met een beetje olie.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten, als het te vochtig is, plaats de bakplaat dan ongeveer tien minuten op de bodem van de oven om het overtollige water te laten verdampen.
En nu, geniet van je Kool Millefeuille!
Tips, adviezen
Deze Kool Millefeuille is een eenvoudig en snel recept met een paar ingrediënten die je meestal al in huis hebt. Voor de vleeswaren en kaas kun je kiezen wat je het lekkerst vindt. Het belangrijkste is dat de kaas niet te vochtig is; als je mozzarella gebruikt zoals ik, laat het dan eerst uitlekken en de laatste 10 minuten, als het te vloeibaar is, plaats de bakplaat op het onderste rek van de oven en laat het overtollige water verdampen. Hier zijn nog meer recepten met savooikool:
