De Kruimeltaart met pruimen is een eenvoudig dessert voor wie houdt van rustieke smaken. De zanddeeg wordt niet gekneed, maar verkruimeld (vandaar de naam Kruimeltaart) en binnenin kan je de vulling naar keuze doen. Je kunt echt creatief zijn door verschillende soorten jam of het fruit dat je het meest lekker vindt. Voor dit recept heb ik besloten pruimen te gebruiken en ik moet toegeven dat ik de zoete smaak van het zanddeeg en de lichte zuurheid van de pruimen echt uniek vond. Na een hap kreeg je meteen zin in nog een.
Als je houdt van desserts met fruit, probeer dan ook de recepten die ik hieronder laat zien
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 450 g bloem 00
- 120 g suiker
- 1 snufje fijn zout
- 2 eieren
- 180 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 500 g gele pruimen (schoon te maken)
- 2 eetlepels bruine suiker
- q.b. boter (om de bakvorm in te vetten)
- q.b. bloem 00 (om de bakvorm te bestuiven)
Stappen
Zeef de bloem in een kom.
Voeg de suiker, het zout, de lichtjes zachte boter, de eieren en het vanille-extract toe.
Meng alle ingrediënten met de handen.
Kneed tot je een korrelig mengsel krijgt dat kruimelt.
Vet en bestuif een bakvorm met een diameter van 26 cm. Ik heb een springvorm gebruikt, die vind ik veel praktischer omdat je de taart er niet uit hoeft te halen en het risico loopt deze te breken. Verdeel de helft van het zanddeeg over de bodem van de bakvorm.
Druk het goed aan met de handen zodat het de hele bodem en rand van de bakvorm bedekt.
Was de pruimen, snijd ze doormidden en verwijder de pit.
Leg de halve pruimen met de kant van de pit naar beneden in de bakvorm.
Bestrooi de pruimen met bruine suiker. Als je wilt, kun je ze in een kom met suiker doen en daarna in de bakvorm leggen.
Werk af door de overgebleven zanddeeg over de pruimen te verkruimelen, zodat de gehele oppervlakte bedekt is.
Bak 40 minuten in de oven op 180°C. Doe altijd de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren.
Als je wilt, kun je het met poedersuiker bestrooien, ik heb het zo natuurlijk gelaten.
Suggesties, tips
De Kruimeltaart met pruimen is een zeer veelzijdig dessert, je kunt het ook met andere vruchten zoals bijvoorbeeld perziken of abrikozen bereiden.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de desserts die je op deze link vindt:
