De Kruimeltaart met pruimen is een eenvoudig dessert voor degenen die van rustieke smaken houden. De zanddeeg wordt namelijk niet bewerkt, maar in kruimels gesneden (vandaar de naam Kruimeltaart) en je kunt er de vulling in doen die je lekker vindt. Je kunt echt je fantasie de vrije loop laten door allerlei soorten jam of het fruit dat je het lekkerst vindt te gebruiken. Voor dit recept heb ik besloten pruimen te gebruiken en ik moet toegeven dat ik het contrast tussen de zoete zanddeeg en de iets zure pruimen echt uniek vond. Na elke hap krijg je zin in nog een hap.
Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL te volgen.
Als je van desserts met fruit houdt, probeer dan ook de recepten die ik hieronder laat
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 450 g bloem 00
- 120 g suiker
- 1 snufje fijne zout
- 2 eieren
- 180 g boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 500 g gele pruimen (schoon te maken)
- 2 eetlepels ruwe suiker
- n.v.t. boter (om de bakvorm in te vetten)
- n.v.t. bloem 00 (om de bakvorm te bebloemen)
Stappen
Zeef de bloem in een kom.
Voeg de suiker, zout, licht verzachte boter, eieren en vanille-extract toe.
Meng alle ingrediënten met je handen.
Kneed tot je een zanderig mengsel krijgt dat kruimelt.
Vet een bakvorm van 26 cm doorsnede in en bestuif deze met bloem. Ik gebruikte een springvorm, die ik veel handiger vind omdat je de taart niet eruit hoeft te halen, wat het risico op breken vermindert. Leg de helft van het zanddeeg op de bodem van de bakvorm.
Probeer het goed aan te drukken met je handen zodat het de hele bodem en de randen van de bakvorm bedekt.
Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pit.
Leg de halve pruimen op de bakvorm met de snijkant naar beneden.
Bestrooi de pruimen met ruwe suiker. Als je wilt, kun je ze in een kom met suiker doen en daarna op de bakvorm leggen.
Maak het geheel af door de rest van het zanddeeg over de pruimen te verkruimelen, zodat de hele oppervlakte bedekt is.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren.
Als je wilt, kun je het met poedersuiker bestrooien, ik heb het zo natuurlijk gelaten.
Tips en advies
De Kruimeltaart met pruimen is een erg veelzijdig dessert, je kunt het ook met ander fruit maken, zoals bijvoorbeeld perziken of abrikozen.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de desserts die je op deze link kunt vinden:
Clafoutis met pruimen (ramassin)
Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL te volgen.
