De Kuikentjeskoekjes in een schil van zanddeeg zijn de tweede aflevering van de nieuwe rubriek ‘Knutselen in de keuken’, waar ik eenvoudige handwerkjes voorstel die ik vervolgens in recepten zal omzetten. Ik hoop dat je het leuk vindt en dat het een inspiratie kan zijn voor nieuwe ideeën, niet alleen in de keuken! Twee leuke en vermakelijke voorstellen om samen met kinderen te maken voor Pasen of Tweede Paasdag.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 3 kuikens
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

170 g bloem 00
70 g suiker
1 ei
70 g boter
3 theelepels poedersuiker
5 ml rode voedingskleurstof (vloeibaar)
9 meringues
q.b. cacaopoeder
1 voedingskleurstof (oranje potlood)
1 voedingskleurstof (groen potlood)
q.b. glucose (als lijm voor de meringues)

Stappen

Voor de bereiding kunt u de stappen volgen die u hier vindt. Voor het gemak geef ik hieronder de belangrijkste: werk op een werkblad bloem, ei, suiker en boter. Kneed tot een glad deeg, leg het gedurende ongeveer een half uur in de koelkast gewikkeld in folie.
Teken op bakpapier de omtrek van de bovenste eierschaal en de onderste eierschaal met het kuikentje dat eruit komt. De afmetingen van het ei zijn ongeveer 13 cm hoog en 10 cm breed.
Verdeel het zanddeeg in twee delen, rol het uit tot ongeveer 0,5 cm hoogte. Plaats de sjablonen op het bakpapier en snijd de contouren uit met een scherp mes.
Met deze hoeveelheden heb ik drie eieren gemaakt, met het overgebleven zanddeeg kun je bloemenkoekjes en blaadjes maken. Maak kleine gaatjes in de twee helften van de schaal zoals op de afbeelding met de punt van een mes, die zijn dan nodig om het ei te openen. Plaats het gedurende ongeveer een half uur in de vriezer (ook een uur als je tijd hebt)
Zodra de koekjes uit de vriezer zijn gehaald, bak ze ongeveer 12-15 minuten in de oven op 180°C.
Voor de decoratie heb ik rode vloeibare kleurstof gemengd met poedersuiker, het moet een gemakkelijk smeerbaar mengsel zijn. Ik heb de kleur aangebracht met een kwastje voor de zoetwaren. Voor de ogen heb ik een beetje water in wat cacaopoeder gedaan, terwijl ik voor de snavel en kam een oranje voedingspotlood heb gebruikt.
Om elke kuikenkoekje af te maken heb ik drie kleine gekleurde meringues toegevoegd (ik heb ze vastgemaakt met een beetje glucose) en een blaadje dat ik heb gemaakt met het overgebleven zanddeeg gekleurd met een groen voedingspotlood. In de gaatjes heb ik een stuk tandenstoker als scharnier gedaan, maar je kunt ook voedingskoord gebruiken.