Ik hou van lamsvlees, ik vind de uitgesproken smaak heerlijk die je bij elke hap proeft, het is zo smaakvol dat er echt weinig voor nodig is om het verrukkelijk te maken. Dit Lam in de oven zal je bevallen vanwege zijn malsheid en sappigheid.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 kg Gesneden lam
- 6 blaadjes Laurier
- 2 takjes Rozemarijn
- 1 takje Salie
- q.b. Fijn zout (6/7 snufjes)
- 1 citroen
Bereiding
Als je een beetje van de sterke smaak van het lam wilt verwijderen, kun je het de hele nacht in een schaal laten marineren. Bedek het met water waarin je de smaakmakers (rozemarijn, salie, laurier) hebt toegevoegd. Was een citroen, snijd hem doormidden, pers hem uit in het water waarin je het lam hebt gedompeld, en voeg ook de schil toe aan de marinade.
Nadat de rusttijd is verstreken, doe je een beetje olie in een ovenschaal met een diameter van 30 cm, laat de lamsstukken uitlekken uit het marinadewater en plaats ze erin samen met de smaakmakers (gebruik verse, niet degene uit de marinade) en een beetje zout.
Kook in de oven op 160° gedurende ongeveer een uur, verhoog dan de temperatuur tot 200° voor nog eens 30 minuten.
Roer af en toe met een houten lepel.
Tips/adviezen
De marinade is optioneel, je kunt het ook overslaan als je van een sterkere smaak houdt.
Als je genoten hebt van het Lam in de oven, probeer dan ook de recepten met Kip:
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Als je op de hoogte wilt blijven, geef een like aan mijn Facebook-pagina
