Ik heb een diepe liefde voor de oven, ik zou hem altijd aan laten staan, zowel in de zomer als in de winter. Deze zomer ging hij kapot en we konden geen vervangend onderdeel vinden om hem te repareren (het was ook augustus): het was een tragedie! Ik had veel gerechten in gedachten om te maken, maar ik kon er geen enkele koken! Dus zelfs als het om pasta gaat, verandert dat niets: lasagne met pompoen, gehakt en worst zijn een uitstekende eerste gang, uiteraard in de oven gaar!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 6/8 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

12 vellen Eierlasagne (droog – dim. cm. 17 x cm. 9)
500 g Gepelde pompoen
150 g Worst (worstdeeg)
250 g Fijngehakt rundvlees
250 ml bechamelsaus (voor het recept klik op de link)
125 g Mozzarella
1 Kleine ui (ongeveer gr. 50)
100 g Bacon in plakjes
3 eetlepels Geraspte Parmigiano Reggiano DOP
naar smaak Olijfolie
naar smaak Fijne zout

Voorbereiding

Was de pompoen goed, verwijder de schil (ik gebruik meestal de dunschiller), snijd hem in plakjes en dan in vrij kleine blokjes.
Doe een beetje olie, de fijngesneden ui en de pompoen in een grote pan. Voeg het gehakt, het worstdeeg, een glas water toe en laat ongeveer 20 minuten koken.
Controleer of de pompoen goed gaar is en voeg indien nodig zout toe.
Spreid een dunne laag bechamelsaus op een rechthoekige ovenschaal dim. cm. 31 x 23.
Bedek nu met een laag lasagne, leg dan een laag van het pompoenmengsel erop, een deel van de in blokjes gesneden mozzarella, twee plakjes bacon (die je eerder in de pan hebt gebakken) in stukjes gesneden, een beetje bechamelsaus (voor het recept klik op de link), een royale snuf geraspte Parmezaanse kaas.
Maak nog een laag lasagne en herhaal de volgorde van de ingrediënten zoals hierboven.
Maak een laatste laag lasagne, bestrooi met het pompoenmengsel, voeg de bechamelsaus toe en bestrooi met de Parmezaanse kaas. In de oven op 180°C voor 40 minuten.