Een perfect gerecht voor feestdagen, maar ook om uw gasten te verrassen met een echt smakelijk voorgerecht, de Lasagne met pompoenbechamel zijn echt perfect voor elke gelegenheid. U kunt de pompoen in een koekenpan koken, zonder de oven aan te zetten, waardoor u tijd bespaart. De bechamel die ik heb bereid is niet erg vloeibaar, als u dat liever hebt, kunt u een beetje meer melk toevoegen. Als u van lasagne houdt, geef ik u een paar smakelijke en eenvoudige recepten om te bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1.5 kg pompoen (schoongemaakt)
- 40 g bloem type 00
- 50 g boter
- 300 ml melk
- q.b. fijn zout
- 400 g eierlasagne
- 270 g kaas (Galbanino)
- 200 g spek in plakjes
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
Schil de pompoen, ik gebruik meestal een dunschiller. Snijd deze in niet te dunne plakjes.
Snijd nu blokjes van de pompoen, doe een beetje olie in een grote koekenpan, voeg de pompoen toe en laat met deksel ongeveer twintig minuten koken.
Kook verder tot de pompoen heel zacht is. Breng op smaak met zout en laat zonder deksel indikken als het te waterig is.
Maak de pompoen met een staafmixer fijn tot puree.
Doe de boter en de bloem in een kleine pan en kook tot een goed gemengde roux is verkregen.
Voeg de melk toe, roer en breng op smaak met zout. U kunt een garde gebruiken als u dat liever hebt.
Voeg op dit punt de pompoenpuree toe en roer goed. Wanneer u een gladde crème hebt verkregen, is deze klaar. Dit duurt slechts een paar minuten. Als u een iets vloeibaardere bechamel wilt, voeg dan een beetje melk toe.
Begin met het samenstellen van de lasagne door een dunne laag pompoenbechamel op de bodem van de ovenschaal te leggen, leg hierboven een laag lasagne. Ik heb een rechthoekige ovenschaal gebruikt van dim. cm. 31 x cm. 23.
Voeg een laag pompoenbechamel toe, leg de plakjes spek erbovenop. Ik raad aan het spek in stukjes te snijden, zodat het gemakkelijker is om de lasagne in plakjes te snijden zodra deze gaar is.
Leg nu de Galbanino in plakjes of blokjes, op deze manier smelt het gelijkmatiger over het hele oppervlak.
Bestrooi met veel Parmezaanse kaas.
Ga zo door, leg een nieuwe laag lasagne, pompoenbechamel, spek, Galbanino, Parmezaanse kaas. Maak 4 lagen lasagne en eindig met de pompoenbechamel en een snufje Parmezaanse kaas
Bak gedurende 45 minuten op 180°C.
Tips en advies
U kunt de pompoen in een koekenpan koken, zonder de oven aan te zetten, waardoor u tijd bespaart.
De bechamel die ik heb bereid is niet erg vloeibaar, als u dat liever hebt, kunt u een beetje meer melk toevoegen. Als u van de Lasagne met pompoenbechamel hebt genoten, raad ik andere eerste gerechten met pompoen aan Fusilli met pompoen, worst en mozzarella
