Een perfect gerecht voor de feestdagen, maar ook om uw gasten te verrassen met een echt smakelijk voorgerecht, de Lasagne met pompoenbechamelsaus en gerookte zalm zijn perfect voor elke gelegenheid. U kunt de pompoen in de pan koken, zonder de oven aan te zetten, dus bespaart u tijd. De bechamelsaus die ik heb gemaakt is niet erg vloeibaar, als u dat wilt, kunt u een beetje extra melk toevoegen. Als u van lasagne houdt, laat ik u enkele smakelijke en eenvoudige recepten achter om te bereiden.
Zorg ervoor dat u mijn pagina niet mist FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL.
Hier vindt u de links naar andere lasagne-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1.5 kg pompoen (al schoongemaakt)
- 40 g bloem type 00
- 50 g boter
- 300 ml melk
- q.b. fijn zout
- q.b. zwarte peper (gemalen)
- 400 g eierlasagne
- 350 g gerookte zalm
- 3 mozzarella's (van 125 gr elk)
- 80 g geraspte Parmezaan
Stappen
Schil de pompoen, ik gebruik meestal een dunschiller. Snijd het in niet te dunne plakjes.
Snijd nu blokjes van de pompoen, doe een beetje olie in een grote pan, voeg de pompoen toe en kook met deksel ongeveer twintig minuten.
Ga door met koken totdat de pompoen erg zacht is. Breng op smaak met zout en laat zonder deksel inkoken als het te waterig is.
Pureer de pompoen met een staafmixer.
Doe de boter en de bloem in een pannetje en kook tot je een goed gemengde roux hebt.
Giet de melk erbij, roer en breng op smaak met zout. Voeg op dit punt de pompoenpuree toe en roer goed door.
Wanneer je een gladde crème hebt verkregen, is het klaar. Het duurt slechts een paar minuten. Als je een iets vloeibaardere bechamelsaus wilt, voeg dan wat melk toe. Om het nog homogener te maken, kun je het opnieuw met de staafmixer mixen.
Begin met het samenstellen van de lasagne door een dunne laag pompoenbechamelsaus op de bodem van de ovenschaal te leggen, daarboven een laag lasagne. Ik heb een rechthoekige ovenschaal gebruikt van afm. cm. 31 x cm. 23.
Voeg een laag pompoenbechamelsaus toe, daarboven in stukjes gerookte zalm, in blokjes gesneden mozzarella en tot slot de geraspte Parmezaan.
Ga zo verder, met een nieuwe laag lasagne, pompoenbechamelsaus, zalm, mozzarella, Parmezaan. Maak 4 lagen lasagne en eindig met de pompoenbechamelsaus en een snufje Parmezaan
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Tips, advies
U kunt de pompoen in de pan koken, zonder de oven aan te zetten, dus bespaart u tijd.
De bechamelsaus die ik heb gemaakt is niet erg vloeibaar, als u dat wilt, kunt u een beetje extra melk toevoegen. Als u Lasagne met pompoenbechamelsaus en gerookte zalm lekker vindt, raad ik u andere recepten aan met zalm.
Taartje met zalm, gegrilde courgette en room
Tartaar van zalm en groene appel
Mijn sociale kanalen
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE-KANAAL.
Als u op de hoogte wilt blijven van het laatste nieuws en de nieuwste recepten, volg dan mijn pagina Facebook
