Ik stel Mijn Chili con Carne voor, ik benadruk dat dit mijn versie is omdat ik witte bonen heb gebruikt in plaats van zwarte bonen, die in het traditionele Mexicaanse recept zijn opgenomen. Meestal koop ik zwarte bonen in blik, maar deze keer had ik die uit de tuin van mijn oom en wilde ik ze in dit recept proberen, dat even smaakvol bleek te zijn. Dus, als je andere bonen hebt naast de zwarte, kun je ze gerust gebruiken, de smaak zal er niet onder lijden.
Zorg ervoor dat je mijn pagina niet mist FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL.
Hier vind je andere Mexicaanse recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Mexicaans
Ingrediënten
- 600 g Varkensvlees (gehakt)
- 500 g bonen
- 700 g Tomaten (schoongemaakt)
- 300 g Paprika's (schoongemaakt)
- 180 g Uien (schoongemaakt)
- 2 teentjes Knoflook
- 1.5 theelepels Kruiden (voor Tacos en Burritos)
- 4 snufjes Grof zout
Bereiding
Bak het gehakt enkele minuten in een pan.
Maak de tomaten schoon, verwijder de schil en de zaden, pureer ze tot een saus zonder stukjes.
Was de paprika’s, verwijder de zaden en de interne draden, snijd ze in blokjes.
Schil de bonen en doe ze in een kom (ik heb bevroren bonen gebruikt).
Voeg op dit punt alle ingrediënten toe aan het gehakt: eerst de gepasseerde tomaat, dan de bonen, vervolgens de in blokjes gesneden paprika’s, de gesnipperde ui, de knoflook, de kruiden, het zout. Kook met deksel ongeveer anderhalf uur, af en toe roeren.
Proef, indien nodig voeg meer zout of kruiden toe (dit hangt af van je eigen smaak). Laat een paar minuten rusten en serveer warm, indien gewenst met tortillas.
Suggesties/Tips
Zoals eerder vermeld, zijn de bonen die gebruikt moeten worden zwart, maar als je die niet hebt, kun je gerust gewone witte bonen gebruiken, de smaak zal nog steeds geweldig zijn.
Om altijd bonen bij de hand te hebben, pellen we ze en bevriezen we ze rauw als het seizoen is, ik verzeker je dat de smaak onveranderd blijft.
De kruiden voor Tacos en Burritos zijn een kant-en-klaar mengsel dat in de handel verkrijgbaar is, het bestaat uit een mix van chili, komijn, zoete paprika, zwarte peper, zout, knoflook en ui.
Als je Mijn chili con carne lekker vond, kun je het gebruiken om burritos te vullen:
Probeer de andere etnische vleesgerechten, uiteraard allemaal op mijn manier:
Couscous met kip en groenten (uit Marokko)
Curry van tuinbonen, bonen, aardappelen en eend (uit India)
Mijn Social Media Kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE-KANAAL.
Als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
