Ik stel je Mijn Chili con carne voor, waarbij ik benadruk dat dit mijn versie is omdat ik witte bonen in plaats van zwarte bonen heb gebruikt, die in het traditionele Mexicaanse recept worden gebruikt. Meestal koop ik zwarte bonen in blik, maar deze keer had ik die uit de tuin van mijn oom en wilde ik ze in dit recept proberen te gebruiken, wat even smaakvol bleek te zijn. Dus, als je andere bonen dan zwarte hebt, kun je ze gerust gebruiken, de smaak zal er niet onder lijden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Mexicaans
Ingrediënten
- 600 g Varkensvlees (gemalen)
- 500 g bonen
- 700 g Tomaten (schoongemaakt)
- 300 g Paprika's (schoongemaakt)
- 180 g Uien (schoongemaakt)
- 2 teentjes Knoflook
- 1.5 theelepels Specerijen (voor Tacos en Burritos)
- 4 snufjes Grof zout
Bereiding
Bak het gehakt een paar minuten in een pan.
Maak de tomaten schoon, verwijder de schil en de zaden, en pureer ze tot een saus zonder stukjes.
Was de paprika’s, verwijder de zaden en de binnenste draden, en snijd ze in blokjes.
Dop de bonen en doe ze in een kom (ik heb bevroren bonen gebruikt).
Voeg op dit punt alle ingrediënten toe aan het gehakt: eerst de gepureerde tomaat, dan de bonen, dan de in blokjes gesneden paprika’s, de gesnipperde ui, de knoflook, de specerijen, het zout. Laat met het deksel op de pan ongeveer anderhalf uur koken, af en toe roeren.
Proef en voeg indien nodig meer zout of specerijen toe (dit hangt af van je eigen smaak). Laat een paar minuten rusten en serveer warm, indien gewenst met tortilla’s.
Suggesties/Adviezen
Zoals eerder vermeld moeten zwarte bonen worden gebruikt, maar als je die niet hebt, kun je gerust de gewone witte bonen gebruiken, de smaak zal nog steeds heerlijk zijn.
Om altijd bonen bij de hand te hebben, doppen we ze en vriezen we ze rauw in als het seizoen is, ik verzeker je dat de smaak hetzelfde blijft.
De specerijen voor Tacos en Burritos zijn een kant-en-klaar mengsel dat op de markt verkrijgbaar is, en bestaat uit een mix van chilipeper, komijn, zoete paprika, zwarte peper, zout, knoflook en ui.
Als je mijn Chili con carne lekker vond, kun je het gebruiken om burrito’s te vullen:
Probeer de andere etnische recepten met vlees, natuurlijk allemaal op mijn manier:
Couscous met kip en groenten (uit Marokko)
Curry van tuinbonen, bonen, aardappelen en eend (uit India)
Mijn Social Media-kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina ?
