De mossel-, pijlinktvis- en kikkererwtensoep is een snel gerecht om te bereiden, omdat ik voor dit recept diepvriesvis en voorgekookte kikkererwten uit blik heb gebruikt. Als je het met verse vis wilt bereiden, zal het resultaat zeker beter zijn, maar ook zo vonden we het echt smakelijk!
Hier vind je andere recepten met mosselen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g pijlinktvissen (diepgevroren)
- 500 g mosselen (diepgevroren)
- 240 g kikkererwten (uitgelekt, voorgekookt in blik)
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- naar smaak peterselie
- 2 theelepels fijn zout
Bereiding
Doe de nog bevroren vis in een grote pan, samen met de kikkererwten en het water uit het blik, de knoflook, de olijfolie, en het fijne zout.
Bedek met een deksel en laat op laag vuur minstens 30 minuten koken.
De bevroren vis zal veel water loslaten, verhoog tegen het einde van de kooktijd het vuur om het vocht te laten verdampen als het te vloeibaar is.
Bestrooi tenslotte met de gehakte peterselie en eventueel gemalen zwarte peper naar smaak.
Opmerkingen
De mossel-, pijlinktvis- en kikkererwtensoep is een gerecht om te bereiden als je weinig tijd hebt om te koken.
Als je het lekker vond, kun je ook andere soeprecepten proberen:
Met sperziebonen, aardappelen, pijlinktvissen en garnalen
Uit Trentino: Soep met witte wijn;
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
