Voorbereiding

• Snijd zowel de mozzarella als het hardgekookte ei in vier delen.

  Neem een plak witbrood (als u wilt kunt u de randen eraf snijden met een mes), leg de plak ham erop, dan de plak mozzarella en tot slot een plakje hardgekookt ei.

  

• Probeer de mozzarella en het ei in de ham te rollen, zodat het niet uitloopt tijdens het koken.

  

• Dek af met de andere plak witbrood.

  

• Klop in een bord de eieren los met twee snufjes fijn zout.

  

• Haal de tosti’s eerst door het geklopte ei, daarna door het paneermeel, dan opnieuw door het ei en het paneermeel, en druk het broodje lichtjes aan om het te laten samenklappen.

  

• Doe een beetje olie in een pan, zorg ervoor dat de bodem goed bedekt is, bak de broodjes enkele minuten aan elke kant totdat ze goudbruin en krokant zijn.