Bereiding

• Maak een berg van de bloem op een werkblad, voeg in het midden de yoghurt, zout en natriumbicarbonaat toe.

  

• Kneed de ingrediënten goed door elkaar tot een homogeen en compact deeg.

  

• Bestrooi het werkblad met wat bloem, plaats de deegbal erop, dek het af met een schone doek en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

  

• Na de rusttijd de doek verwijderen en de deegroller pakken.

  

• Verdeel het deeg in 8 stukken, elk ongeveer 60/70 gram.

  

• Bestuif een werkblad met bloem, neem een van de acht stukken, druk het plat met de vingers en plaats het op het werkblad.

  

• Rol het uit met een deegroller.

  

• Verwarm een antiaanbakpan op hoog vuur.

  Leg het deeg erin, dek af met een deksel, draai het na twee seconden om, voordat er bubbels ontstaan.

  U kunt het ook niet afdekken met het deksel, het belangrijkste is dat u het na twee of drie seconden omdraait voordat er bubbels ontstaan.

  

• Nadat je het hebt omgedraaid, dek het opnieuw af en laat het een paar minuten koken.

  Draai het om totdat het goed gaar is.

  

• En hier is je platbrood, klaar om gevuld te worden met ingrediënten naar eigen smaak.