De Orzotto met worst en mozzarella is een snel en eenvoudig hoofdgerecht om te bereiden, met weinig stappen en ingrediënten. Ik weet dat je het je afvraagt, je kunt ook rijst gebruiken in plaats van gerst, als je het niet hebt.
Hieronder vind je andere recepten met gerst:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 3-4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g kippenworst (en varkensvlees)
- q.b. olijfolie
- 1 ui (van ongeveer 100 gr)
- 250 g parelgort
- 1.5 l water
- 1 bouillonblokje (Knorr delicate bouillonhart van 28 gr)
- 30 g boter
- 3 eetlepels geraspte parmezaan
- 1 mozzarella (van 125 gr)
- q.b. zwarte peper (gemalen, optioneel)
- q.b. peterselie (optioneel)
Stappen
Doe een beetje olie in een wokpan en voeg de worst zonder vel en verkruimeld toe. Laat het een paar minuten koken, voeg dan de fijngehakte ui toe.
Bereid ondertussen de bouillon door het water met het bouillonblokje op te warmen, als je wilt kun je ook groente- of vleesbouillon maken, maar dit duurt aanzienlijk langer.
Wanneer de worst gaar is, voeg je de parelgort toe en laat het lichtjes roosteren.
Giet nu beetje bij beetje wat pollepels bouillon erbij en blijf koken. Voeg meer bouillon toe zodra het opdroogt, af en toe roeren.
Wanneer de kooktijd bijna om is, voeg dan de boter toe en roer het erdoor.
Voeg dan de in kleine blokjes gesneden mozzarella toe en meng het geheel.
Tot slot een mooie strooi van parmezaan. Indien gewenst, voeg een snufje gemalen zwarte peper en wat peterselie toe, zowel vers of gehakt
Tips, advies
U kunt in plaats van gerst ook rijst gebruiken.
Hier is de collectie van recepten met rijst, om als alternatief te bereiden als je van dit graan houdt:
