De Ossobuco in stoofpot met eekhoorntjesbrood is een echt geweldige tweede gang. Om zijn smaak te behouden heb ik ze op een eenvoudige manier gekookt, maar ik verzeker je dat de smaak fantastisch is! Let echter op dat de kooktijd behoorlijk lang is, dus je moet ruim van tevoren beginnen met voorbereiden!

Vergeet niet mijn paginaFACEBOOK, mijn accountINSTAGRAMen hetYOUTUBE-KANAALniet te missen.

Hier vind je een ander smakelijk recept met ossobuco:

Ossobuco in stoofpot met uien

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

4 kalfsschenkel (van ca. 250 gram elk)
400 g eekhoorntjesbrood
2 uien (middelgroot)
1 snufje grof zout
naar behoefte olijfolie
naar behoefte gehakte peterselie

Bereiding

Verhit in een grote anti-aanbakpan een beetje olie en bak de kalfsschenkels aan beide zijden bruin.
Voeg op dit punt een glas water en de gesnipperde ui toe en laat op laag vuur met de deksel erop ongeveer anderhalf uur koken, zonder om te draaien.
Als je tijdens het koken ziet dat het water opdroogt, voeg dan nog een beetje toe.
Na de kooktijd moet het vlees al mals zijn, voeg de in blokjes gesneden of, als je dat liever hebt, in plakjes gesneden eekhoorntjesbrood toe, zout ze en laat op laag vuur met de deksel ongeveer een half uur koken.
Als het vlees te waterig is, laat het dan een paar minuten op hoog vuur indrogen en verwijder de deksel.
Bestrooi met gehakte peterselie.