De ovenschotel van volkoren rijst is zeker een smakelijk gerecht dat meestal het hele gezin tevreden stelt. Voor dit hoofdgerecht heb ik gekozen voor gekookte ham en wangspek die het nog smakelijker maken. Volkoren rijst heeft een duidelijk lange kooktijd, ongeveer 30 minuten, maar geeft een meer rustieke smaak die wij erg lekker vinden.
Vergeet niet mijn pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL te volgen.
Hier vind je de link naar andere ovenschotel recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g volkoren rijst
- 500 ml melk
- 700 ml water
- 100 g wangspek
- 150 g gekookte ham
- 165 g stracchino
- 125 g mozzarella
- 5 eieren
- 2 eetlepels parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- q.b. olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 1 ui (klein)
Bereiding
Doe de melk en het water in een pan, breng aan de kook, voeg het grove zout en de volkoren rijst toe. Kook ongeveer een half uur, totdat al het vocht is verdampt.
Doe een beetje olie in een koekenpan en bak de fijngehakte ui, voeg de in kleine blokjes gesneden ham en wangspek toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de stracchino toe en laat het smelten. Voeg de rijst toe zonder deze af te gieten en laat het iets drogen.
Doe de gekruide rijst in een schaal, voeg de in blokjes gesneden mozzarella en de losgeklopte eieren toe. Meng goed en doe het mengsel dan in een met vochtig bakpapier beklede ovenschaal van 28 cm.
Bestrooi de bovenkant met twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas. Bak ongeveer 35 minuten in de oven op 180°.
Suggesties/advies
Natuurlijk kun je de ingrediënten gebruiken die je het lekkerst vindt, zoals rauwe ham, mortadella, emmenthal, gerookte scamorza, afhankelijk van je persoonlijke smaak.
Als je de Ovenschotel van volkoren rijst lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met rijst:
Verzameling “Recepten met rijst”
Mijn Sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest en het YOUTUBE KANAAL.
Als je op de hoogte wilt blijven van nieuwigheden en de laatste recepten, volg dan mijn pagina Facebook
