Bechamelsaus is een van de sauzen waar ik van hou en deze Parmezaanse bechamelsaus vind ik bijzonder lekker. Meestal gebruik ik het wanneer ik mini flans of mini groente soufflés maak als bijgerecht, maar je kunt het ook gebruiken voor ovenschotels in plaats van de klassieke versie.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 ml Melk
- 30 g Bloem 00
- 30 g Boter
- 120 g Parmezaanse kaas
- 2 snufjes Fijn zout
Bereiding
Doe de boter in een steelpan, laat het op laag vuur smelten, voeg de bloem en het zout toe.
Roer met een garde en maak een roux, het moet glad en goed gemengd zijn.
Voeg nu beetje bij beetje de melk toe.
Roer goed met de garde totdat het mengsel indikt, het moet glad zijn en zonder klontjes.
Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Haal van het vuur, laat iets afkoelen, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren.
Tips/adviezen
Als je het recept voor Parmezaanse bechamelsaus lekker vond, kijk dan eens naar het recept voor de klassieke bechamelsaus
Hier vind je de recepten met bechamelsaus:
Spätzle met spinazie en champignons
Canederli in Parmezaanse saus met spek
Pompoenflan met Parmezaanse bechamelsaus
Paccheri met bechamelsaus en rauwe ham
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Instagram; Pinterest; als je wilt, like dan mijn pagina op Facebook ?
