De Pizzhamburger is echt een smakelijk gerecht, het kan gemakkelijk het diner of de lunch vervangen omdat het behoorlijk vullend is. U kunt de voorbereiding versnellen door twee rechthoekige rollen van 385 g kant-en-klare pizzadeeg te gebruiken. U kunt ook rauwe ham of spek gebruiken als vulling.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kooktijd: 20 Minuten
Porties: 4 personen
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g Geharde tarwemeel
10 g Droge gist
250 ml Water
1 theelepel Fijn zout
2 theelepels Olijfolie
1 theelepel Suiker
4 hamburgers
8 eetlepels Ketchup
250 g Mozzarella (2 verpakkingen van 125 g)
12 plakken Verse spek
4 bladeren Emmentaler

Bereiding

Doe wat water in een glas en verwarm het een beetje in de magnetron.
Voeg aan het lauwwarme water de gist en een theelepel suiker toe, meng goed en laat de gist activeren (het duurt maar een paar minuten)
Doe het water in een kom, voeg de geactiveerde gist, de olie, het meel, het zout toe en kneed goed tot je een glad en homogeen deeg hebt. (Als je dat liever hebt, kun je ook op een werkblad kneden).
Vorm 4 bolletjes en leg ze op een dienblad om te rijzen, bedekt met een licht vochtige theedoek om te voorkomen dat ze uitdrogen (of zelfs met een vel huishoudfolie) en een andere droge theedoek om alles te bedekken.
Laat ongeveer 2 uur rijzen en in ieder geval totdat de bolletjes meer dan verdubbeld zijn in volume.
Bak de hamburgers in een antiaanbakpan, bak daarna het spek lichtjes.
Rol de deegbolletjes uit met een deegroller tot cirkels, leg er een dunne laag ketchup op, plaats de hamburger erop, 3 plakjes mozzarella en 3 plakjes gebakken spek.
Vouw het deeg als een pakketje dicht, voeg een beetje ketchup toe, een plak emmentaler en bestrijk het oppervlak met een beetje spekvet.
Zet het in de oven voor 15-20 minuten op 180°C

Notities

Als u weinig tijd heeft en de Pizzhamburger snel wilt bereiden, kunt u een rechthoekige rol van 385 g kant-en-klare pizzadeeg gebruiken. Met elke rol maakt u 2 porties, door deze in de lengte doormidden te snijden.

Als u een langere rijstijd wilt, kunt u de hoeveelheid gist verminderen. Als u 4/5 uur laat rijzen, heeft u slechts 3/4 gram nodig.

U kunt ook rauwe ham en spek gebruiken als vulling in plaats van spek, u kunt ook een plak emmentaler op het oppervlak leggen, het maakt minder water dan mozzarella.

Als u de Pizzhamburger lekker vond, probeer dan de andere recepten van hamburgers:

Orzoburger met kiwi-guacamole en tomaatjes confit

Mini hamburgers

Voor meer recepten met spek :

Pasta, aardappelen en spek

Canederli in parmesansaus en spek

Aardappel, courgette en spektaart

Gebakken pasta met bloemkool en worst

Hartige krans met spek en sperziebonen

Gevulde broodjes

Snijbietflan