Met deze hitte heb je steeds minder zin om te koken, deze Poke bowl met rijst, zalm en perzik is echt fris en ideaal in de zomer. Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en indien gewenst de komkommer toevoegen, afhankelijk van je smaak, het zal altijd super lekker zijn, natuurlijk dankzij de dressing, een super smakelijke mix! Hieronder onthul ik de ingrediënten voor het maken van een saus die je gerecht zal verrijken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 80 g Basmati rijst
- 1 snufje grof zout (voor het kookwater van de basmatirijst)
- 3 tomaten (salade van 80 gram elk)
- 4 nectarines (van 80 gram elk)
- 125 g rode bonen (gestoomd, al uitgelekt)
- 100 g maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
- 50 g zalm (bevroren om rauw te eten)
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel miso
- 1 theelepel oestersaus
- 3 eetlepels citroensap
Stappen
Doe alle ingrediënten in een potje, sluit het af met het deksel en schud goed, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Kook de basmatirijst in een pan met water en een snufje grof zout, volg de kooktijd aangegeven op de verpakking.
Eenmaal gaar, giet de rijst af met een vergiet en koel het af met koud water.
Nu hoef je alleen nog maar de Poke bowl samen te stellen, met deze hoeveelheden krijg je er twee. Begin met het verdelen van de rijst over twee kommen.
Voeg vervolgens de rode bonen toe, de in blokjes gesneden perzik en de maïs. Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en ook dun gesneden komkommer toevoegen als je dat lekker vindt.
Snijd de tomaten in blokjes, leg ze in de kom en leg daar bovenop de gesneden bevroren zalm. Als je wilt, kun je het in blokjes snijden.
En nu breng je de twee kommen op smaak met de speciale saus, meng en geniet ervan met eetstokjes of een vork, wat je het prettigst vindt. Je kunt knapperige ui toevoegen!
Gemakkelijk, snel, veelzijdig!
Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en de komkommer door maïs, afhankelijk van je smaak.
Tips, Advies
Wat ik zo leuk vind aan Poke Bowls is hun veelzijdigheid, je kunt de ingrediënten variëren en ze blijven altijd heerlijk.
Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en de komkommer door maïs, afhankelijk van je smaak.
Je kunt knapperige ui of sojasaus of barbecue gebruiken in plaats van de speciale saus.
