Met deze hitte is de zin om te koken steeds minder, deze Poke bowl met rijst, zalm en perzik is echt fris en ideaal tijdens de zomer. Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en desgewenst de komkommer toevoegen, afhankelijk van jouw smaak, het zal altijd superlekker zijn, uiteraard dankzij de dressing, een heerlijk mix! Hieronder onthul ik de ingrediënten voor het maken van een saus die je gerecht zal verrijken.

Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL te volgen.

Hier laat ik je andere recepten met zalm zien:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

80 g Basmati rijst
1 snufje grof zout (voor het kookwater van de basmati rijst)
3 tomaten (saladetomaten van 80 gr elk)
4 nectarines (van 80 gr elk)
125 g rode bonen (gestoomd en uitgelekt)
100 g maïs, zoet, in blik, uitgelekt
50 g zalm (geschikt om rauw te eten)
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel miso
1 theelepel oestersaus
3 eetlepels citroensap

Stappen

Doe alle ingrediënten in een potje, sluit de deksel en schud goed, totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Kook de basmati rijst in een pan met water en een snufje grof zout, volg de kooktijd op de verpakking.
Giet de rijst na het koken af met een vergiet en koel af met koud water.
Nu hoef je alleen nog maar de Poke bowl samen te stellen, met deze hoeveelheden maak je er twee. Begin met het verdelen van de rijst over twee kommetjes.
Voeg vervolgens de rode bonen, de in blokjes gesneden perzik en de maïs toe. Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en eventueel ook dun gesneden komkommer toevoegen als je dat lekker vindt.
Snijd de tomaten in blokjes, leg ze in de kom en leg er dunne plakjes zalm bovenop. Als je wilt, kun je deze ook in blokjes snijden.
Nu alleen nog de twee kommetjes met de speciale saus op smaak brengen, roer en geniet ervan met stokjes of een vork, wat je het prettigst vindt. Je kunt ook knapperige ui toevoegen!
Eenvoudig, snel, veelzijdig!
Je kunt de perzik vervangen door watermeloen en de komkommer door maïs, afhankelijk van jouw smaak.