Een smakelijke aperitief voor Halloween? Ik stel de Pompoenpizzagezichtjes (Halloween) voor, een echt lekker gerecht, ook ideaal voor kinderen die misschien niet veel groenten lusten.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

650 g pompoen (schoongemaakt)
60 g tomatenpuree
50 g stracchino (of andere kaas zoals mozzarella, emmenthal)
q.b. fijne zout
q.b. olijfolie
q.b. gedroogde oregano

Stappen

Schil de pompoen, ik gebruik meestal een dunschiller
Snijd de pompoen in plakken van ongeveer 1 cm dik, je moet in totaal zestien plakken hebben. Plaats ze op de bakplaat bedekt met bakpapier.
Snijd met een scherp mes de ogen, neus en mond uit acht van de zestien plakken.
Verwijder het binnenste deel van de uitsnijding en zo krijg je je gezichtjes.
Plaats nu de acht gezichtjes en de acht niet-ingesneden basisplakken op de bakplaat bedekt met bakpapier, kruid ze met een beetje olie en fijn zout. Bak ze gedurende ongeveer 20 minuten op 180°C. Ze moeten nog lichtjes rauw zijn.
Ondertussen, breng de tomatenpuree op smaak met olie, zout en oregano.
Haal de bakplaat uit de oven, laat het iets afkoelen zodat je je niet verbrandt, en leg stracchino (of mozzarella of andere kaas) op de niet-ingesneden basisplakken.
Voeg vervolgens een lepel gekruide tomatenpuree toe.
Bedek de basis met de plakken met de uitgesneden gezichtjes. Bak ze nogmaals op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten. Je kunt een beetje olie en zout toevoegen op het oppervlak om ze nog smakelijker te maken.
Haal ze uit de oven en geniet ervan.