De Ravioli del plin zijn een typisch voorgerecht uit Piemonte en dit is het recept van onze familie. U kunt ervoor kiezen om ze te serveren met boter en salie, maar ik geef de voorkeur aan het braadjus dat u heeft verkregen door het vlees te braden dat voor de vulling is gebruikt. Ik garandeer dat ze verslavend zijn als kersen, je blijft ervan eten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 6 Uren
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse Regionale
- Regio: Piemonte
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 500 g ravioli (del plin)
- 2 theelepels grof zout
- 4 eetlepels soffritto mix (en braadjus verkregen uit het braden van het vlees voor de vulling van de ravioli)
- naar smaak boter
Stappen
Voor de bereiding van de Ravioli del plin vindt u het recept hier.
Smelt een beetje boter in een steelpannetje, voeg vervolgens de braadjus toe die u heeft verkregen door het vlees dat u voor de vulling hebt gebruikt te braden. Laat het een paar minuten sudderen.
Breng een grote pan met water aan de kook, voeg zodra het kookt twee theelepels grof zout toe en de ravioli. Voor 4 personen heeft u ongeveer 500 gram ravioli del plin nodig. Als u ze hebt ingevroren, doe ze dan direct in de pan zonder te wachten tot ze ontdooien. Na een paar minuten drijven ze naar boven, ze zijn klaar om uitgelekt te worden. Haal ze met een schuimspaan uit het water.
Doe de ravioli direct in de pan met de saus en laat ze even opwarmen. Als ze te droog lijken, voeg dan een beetje kookwater toe.
U kunt ze serveren met een beetje geraspte Parmezaanse kaas, maar ze zijn ook zonder heerlijk.
Tips, Adviezen
De Ravioli del plin met braadjus zijn voor mij de lekkerste ter wereld!
