Jullie weten al dat ik dol ben op de etnische keuken, vandaag stel ik een ander gerecht voor uit de Chinese keuken, rijstnoedels met varkensreepjes, heerlijk, rijk aan groenten en sojasaus.

Vergeet niet de FACEBOOK-pagina, mijn INSTAGRAM -account en het YOUTUBE-KANAAL.

Hier zijn de links voor andere oosterse recepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 6/7 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Chinees

Ingrediënten

7 eetlepels sojasaus
4 eetlepels plantaardige olie
1.5 eetlepels suiker
1.5 eetlepels rijstmeel
3 eetlepels water
1.5 eetlepels mirin (u kunt het vervangen door mousserende wijn of droge wijn)
700 g varkenshaas
4 kruidnagels
1 snufje venkelzaad
2 snufjes zwarte peper (gemalen)
1 snufje kaneelpoeder
2 snufjes fijn zout
q.b. plantaardige olie
150 g savooiekool (schoongemaakt)
100 g ui
150 g wortelen
2 snufjes gemberpoeder
400 g noedels (van rijst)
3 snufjes grof zout

Bereiding

Snijd de varkenshaas in dunne plakken en vervolgens in reepjes, doe ze in een schaal, breng op smaak met de kruidnagels, peper, kaneel, venkelzaad en zout. Meng goed zodat het vlees smaak krijgt en laat het een tijdje rusten.
Bereid nu de groenten voor: was de wortels, kool en ui. Maak de wortel schoon, verwijder het harde deel van de kool, schil de ui. Snijd nu de groenten in reepjes, doe een beetje plantaardige olie in een wok, verwarm het en voeg de groenten toe. Voeg ook de knoflook en gember toe en bak tot de groenten zacht worden, maar niet te gaar; ze moeten knapperig blijven. Haal ze nu uit de pan en leg ze op een bord.
Doe weer een beetje olie in de wok, verwarm het, voeg de varkensreepjes toe en bak tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze nu van het vuur en leg ze op een bord.
Vul een zeer grote pan met water, voeg zodra het kookt het grove zout en de rijstnoedels toe, kook ze een of twee minuten minder dan op de verpakking staat aangegeven, giet ze af, laat ze iets afkoelen en breng op smaak met een beetje plantaardige olie om ze goed van elkaar te scheiden.
Doe weer een beetje olie in de wok, verwarm het, voeg de noedels toe en bak ze een of twee minuten, ze moeten lichtjes goudbruin worden.
Voeg dan het varkensvlees en de groenten toe, roer de ingrediënten goed door elkaar gedurende een paar minuten. Voeg dan de eerder bereide saus toe en probeer alle noedels goed op smaak te brengen.
Serveer warm.
En eet smakelijk!