Met deze warme dagen is de zin om te koken minimaal, maar deze Rijstsalade met oosterse smaak is echt makkelijk en snel te bereiden. Je hoeft alleen de rijst te koken en daarna de ingrediënten en de saus toe te voegen die het gerecht speciaal maken!
Hier zijn nog een paar andere frisse salades:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 180 g rijst
- 3 mozzarella (van 125 gr elk)
- 80 g groene olijven
- 120 g wortelen (al schoongemaakt)
- 4 worstjes (van 25 gr elk)
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel miso
- 1 theelepel oestersaus
- 3 eetlepels citroensap
Stappen
Kook de rijst in een pan met gezouten water volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Giet het af en koel het af onder een straal koud water.
Doe de afgekoelde rijst in een kom, voeg de in blokjes gesneden mozzarella toe.
Was de wortelen, schil ze en snijd ze dun met een dunschiller. Als de plakjes te lang of te breed zijn, snijd ze dan in kleinere stukjes.
Voeg de wortelen toe aan de rijst.
Giet nu de olijven af en voeg ze toe aan de kom, ik heb ze doormidden gesneden, maar je kunt ze ook heel laten als je dat liever hebt.
Snijd als laatste vier worstjes in plakjes en voeg ze toe aan de rijstsalade.
Doe nu alle ingrediënten voor de saus in een potje en schud goed!
Giet de saus in de kom en meng goed zodat het gelijkmatig over de hele rijstsalade wordt verdeeld.
Zet het een paar uur in de koelkast, het is zeker lekkerder als het zo warm is!
Je kunt er ook van genieten aan zee of tijdens een picknick.
Suggesties, tips
Ik heb de worstjes toegevoegd, je kunt ze weglaten als ze niet naar jouw smaak zijn.
Je kunt de saus aanpassen aan jouw smaak door meer sojasaus of meer miso toe te voegen als je dat liever hebt.
Hier vind je een paar recepten voor het bereiden van frisse salades
