De risotto met worst en aardappelen is een eenvoudig hoofdgerecht dat je snel kunt bereiden, smaakvol gemaakt door de smaak van het vlees en romig dankzij de aardappelen die alle ingrediënten goed mengen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g Rijst
- 300 g Worst
- 250 g Aardappelen (1 grote aardappel)
- 1 Bouillonblokje (Knorr bouillonblokje)
- naar smaak Olijfolie
Bereiding
Doe 2,5 liter water in een pan en verwarm het. Voeg het bouillonblokje toe en laat het goed oplossen, terwijl je het water warm houdt. Dit zal de bouillon zijn die je nodig hebt om de risotto te koken.
Was, schil en snijd de aardappel in kleine blokjes.
Verwijder de schil van de worst en snijd deze in stukjes.
Doe twee eetlepels olie in een grote pan en bak de aardappel.
Als ze bijna gaar zijn, voeg je de in stukjes gesneden worst toe en bak je deze ongeveer 10 minuten.
Doe de rijst in de pan met de saus, roer en voeg geleidelijk soeplepels bouillon toe terwijl het droogt, af en toe roerend.
Halverwege de kooktijd voeg je de boter en pecorino toe, en blijf roeren terwijl je steeds bouillon toevoegt totdat het gaar is.
Breng op smaak met zout en peper en serveer warm met bovenop gesneden truffelschijfjes.
Opmerkingen
Het type rijst dat ik voor dit recept heb gebruikt is Ribe, dat een gemiddelde kleverigheid heeft en geschikt is voor de bereiding van risotto omdat het nooit te gaar wordt.
Als je zelf de bouillon wilt maken, zullen de tijden langer zijn, maar de smaak zal er zeker op vooruitgaan. Je kunt het bereiden door 3 liter water in een pan te doen, 1 wortel, 1 ui, 1 selderij stengel, 2 theelepels grof zout toe te voegen en ongeveer een uur te laten koken.
Als je genoten hebt van de risotto met worst en aardappelen, probeer dan de andere recepten met rijst :
Receptenverzameling met rijst
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op :
Instagram; Pinterest; als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina 🙂
