Vanavond wilde ik vis klaarmaken, maar ik zocht een snel en eenvoudig recept! Daarom koos ik voor Sauri in gek water, ook wel bekend als Sugarelli of Suri. Het is een blauwe vis, rijk aan calcium, fosfor, kalium en omega 3, met een echt heerlijke smaak. Het heeft ook een uitstekende prijs, het enige nadeel zijn de graten, maar die kunnen vrij gemakkelijk worden verwijderd.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 sauri van ongeveer 200 gr per stuk
- 1 Uien
- 1 teentje Knoflook
- 2 Tomaten ongeveer 350 gr
- 200 ml Water
- 1 snufje Peperoncino
- naar smaak Fijngehakte peterselie
- 2 snufjes Fijne zout
- 2 theelepels Kappertjes in azijn
Voorbereiding
Ik heb de sauri al schoongemaakt en ontschubd gekocht.
In een pan met een diameter van 30 cm deed ik wat olie, de fijngehakte ui en de knoflook.
Laat het geheel lichtjes bruin worden en voeg dan de vis toe. Doe 200 ml water in een glas, voeg het zout, de peperoncino en de fijngehakte peterselie toe.
Giet alles in de pan, voeg de in blokjes gesneden tomaten en de kappertjes toe en laat ongeveer 25 minuten met het deksel erop koken.
Draai de sauri niet om, anders breken ze allemaal.
Notities
De Sauri of sugarelli of suri zijn ook een caloriearme vis, dus zeker licht.
U kunt dit gerecht begeleiden met croutons, die heel goed passen bij de saus die zich aan het einde van de kooktijd vormt.
Als je de Sauri in gek water lekker vond, probeer dan ook de andere visrecepten:
Verzameling: Eerste visgerechten
Verzameling: Tweede visgerechten
Mijn sociale kanalen!
Om geen recepten te missen, kunt u mij ook volgen op:
Als u op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina 🙂
