Spaghetti met inktvisinkt en doperwtencrème is een gerecht dat zeker indruk maakt, perfect om te bereiden voor een diner voor twee om je partner te imponeren of voor een speciale avond. Het geheim is dat het, naast mooi, ook gemakkelijk te maken is!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g tomaten
- 1 ui
- 250 g spaghetti (inktvisinkt)
- 450 g inktvissen (bevroren)
- 300 g doperwten
- q.b. olijfolie
- q.b. fijne zout
- q.b. grof zout
- q.b. chilipeper
- q.b. zwarte peper (gemalen)
- 6 eetlepels melk
- 5 blaadjes munt
- 20 hazelnoten
Bereiding
Bak in een pan de fijngesneden ui in olie, voeg de in stukjes gesneden tomaten toe, de in reepjes gesneden inktvissen, een beetje zout, peper en chilipeper en laat ongeveer 20 minuten koken.
Kook de doperwten in een steelpan met ruim gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten. Giet ze af en bak ze in een pan met een beetje olie en fijngesneden ui. Pureer ze met 6 eetlepels melk, een beetje zout, peper en munt. Kook de spaghetti in ruim gezouten water, haal ze uit de pan zonder ze te veel af te gieten en doe ze in de pan met de saus. Laat een paar minuten koken.
Serveer door de doperwtencrème op de bodem te leggen, dan de pasta en bestrooi met gehakte hazelnoten.
Tips/advies
Vergeet niet de spaghetti al dente af te gieten, anders worden ze te gaar nadat je ze in de pan hebt gebakken.
Je kunt zowel verse als bevroren inktvissen gebruiken. Voor dit recept heb ik bevroren gebruikt.
Als je de Spaghetti met inktvisinkt en doperwtencrème lekker vond, probeer dan ook de andere recepten met inktvisinkt:
Spaghetti met inktvisinkt en garnalen saus
Mijn social media kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina
