De Spaghetti met kreeftensaus zijn zeker een duur gerecht, maar ze kunnen een smakelijk en indrukwekkend idee zijn om tijdens de feestdagen aan uw gasten aan te bieden. Ik vind ze delicaat en tegelijkertijd met een unieke smaak. Om de saus te bereiden, raad ik aan om ook de kop en het lichaam van de kreeft te gebruiken, het zal smaakvoller zijn, natuurlijk moet u deze verwijderen voordat u de pasta serveert. Als u de tijd heeft, kunt u zelfgemaakte tagliatelle bereiden, dit geeft uw gerecht een extra touch.

Vergeet niet mijn pagina te volgen op FACEBOOK, mijn account op INSTAGRAM en het YOUTUBE KANAAL.

Hier vindt u de links naar andere visgerechten:

Verzameling: Visgerechten

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Duur
Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g spaghetti
1 kreeft (ongeveer 300 gr. bevroren en voorgekookt)
300 g tomatenpuree
300 g gepelde tomaten
n.v.t. fijne zout
2 teentjes knoflook
n.v.t. zwarte peper (gemalen)
n.v.t. olijfolie
2 theelepels grof zout
n.v.t. gehakte peterselie

Bereiding

Ontdooi de kreeft door deze ongeveer 10 minuten te koken in een pan met veel water. Laat het afkoelen, open de verpakking en giet de vloeistof erin weg.
Pel de kreeft, breek de scharen en haal het vlees eruit.
Doe een beetje olie in een pan, de knoflook, de tomatenpuree en de gepelde tomaten.
Voeg het lijf en de kop van de kreeft toe. Laat het ongeveer een uur langzaam koken. Breng op smaak met zout en peper.
Doe ruim water in een pan, voeg zodra het kookt twee theelepels grof zout en de pasta toe. Kook de spaghetti, giet ze af, doe ze in een kom, voeg de saus met de kreeft toe en meng goed.
Maak het gerecht af met een flinke snuf gehakte peterselie, serveer heet.