Het meest kleverige gerecht dat je vandaag zult zien? Hier is het! Super kleverige gegratineerde bloemkool met Parmezaanse kaas en mozzarella, gebakken in de oven en vervolgens gegratineerd onder de grill. En ze zijn ook zonder bechamelsaus!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g bloemkool (geblancheerd)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 mozzarella's (van 125 g elk)
- naar smaak fijn zout
- naar smaak olijfolie
Stappen
Vet een ovenschaal van 26 cm in met een beetje olie, leg de geblancheerde bloemkool in niet te grote stukken erin, indien nodig lichtjes zouten. Als je wilt, kun je de bloemkool ook vooraf blancheren en invriezen, zodat ze klaar zijn voor gebruik. In de notities heb ik enkele stappen geschreven als je dat zelf wilt doen.
Bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas.
Snijd twee mozzarella’s in blokjes en bedek het hele oppervlak goed.
Bak 15 minuten in de oven op 180 °C. Zet de laatste 5 minuten de grill aan om ze te bruinen. Zorg ervoor dat ze niet verbranden! Heet genieten.
Tips, advies
Ik heb de mozzarella van Brimi gekocht bij Bennet, die goed smelt en erg kleverig is.
Hoe bloemkool in te vriezen: was ze, snijd ze in niet te grote stukken, ik heb water in een pan gedaan, bij het koken heb ik twee snufjes grof zout en de bloemkool toegevoegd. Het duurt vijf tot tien minuten om te koken, ze moeten gaar zijn, maar nog stevig. Laat ze goed uitlekken, wacht tot ze afkoelen en doe ze in diepvrieszakjes, zodat ze klaar zijn voor gebruik.
