Heb je vleeswaren, kaas en bladerdeeg in de koelkast? Hier is het recept voor jou, een taartje met spinazie, gekookte ham en emmenthal. Natuurlijk kun je ook andere vleeswaren en andere soorten kaas gebruiken, zolang ze maar niet te waterig zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g spinazie, diepvries (geblancheerd)
- 100 g ui
- 30 g boter
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. fijn zout
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bladerdeeg (rechthoekig van 275 g)
- 150 g gekookte ham
- 200 g emmenthal
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas (voor het oppervlak van het taartje)
Stappen
Begin met het bereiden van de spinazie. Laat ze een paar seconden in de magnetron ontdooien en snijd ze in kleinere stukjes op een snijplank. Maak de ui schoon en snijd deze fijn.
Doe de boter in een pan, laat deze smelten, voeg de spinazie en ui toe. Laat een paar minuten koken en roer af en toe. Voeg nu de Parmezaanse kaas en het zout toe en laat nog een beetje intrekken. Laat afkoelen.
Doe de eieren in een kom (ik deed er eerst 5 en daarna het laatste met de spinazie, maar je kunt ze ook allemaal tegelijk doen), de geraspte Parmezaanse kaas, de melk en klop goed met een garde.
Voeg nu de spinazie toe, wacht tot ze lauwwarm zijn, anders zullen de eieren koken.
Voeg het laatste ei toe, als je dat nog niet eerder hebt gedaan, en meng goed totdat de ingrediënten zijn vermengd.
Bedek een bakvorm van 31×23 cm met bakpapier en leg het bladerdeeg erop. Giet het spinaziemengsel erin.
Probeer het gelijkmatig te verdelen, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 35/40 minuten.
Je hoeft het alleen nog maar te proeven!
Tips en adviezen
Je kunt de vleeswaren en kazen gebruiken die je het lekkerst vindt, zolang ze maar niet te waterig zijn.
Als je het taartje met spinazie, gekookte ham en emmenthal lekker vond, probeer dan ook andere recepten met spinazie: Krans van bladerdeeg gevuld met spinazie en gehakt
