Het bijzondere aan dit Taartje met zalm, gegrilde courgettes en room is dat de zalm in de korst zit, namelijk aan de buitenkant. Binnenin het taartje vind je een zachte en smaakvolle mix. Om er optimaal van te genieten, neem een hapje zalm samen met een hapje courgettemix, heerlijk.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 5/6 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 Ronde bladerdeeg van 230 gr
300 g Gerookte zalm
125 ml Kookroom
1 theelepel Gedroogde bieslook
2 Gegrilde courgettes
1 snufje Fijn zout
3 Gemiddelde eieren

Voorbereiding

Rol het bladerdeeg uit en leg het op een werkblad.
Leg de plakjes gerookte zalm rondom en sluit het bladerdeeg goed af.
Doe in een kom de eieren, de room, de bieslook, de in stukjes gesneden gegrilde courgettes en het zout en meng met een garde.
Leg het bladerdeeg in een bakvorm met een diameter van 24 cm en giet het ei-mengsel erin.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten.

Tips/aanbevelingen

Een manier om altijd kant-en-klare gegrilde courgettes te hebben, is door ze in de zomer te bereiden en in diepvrieszakjes te bewaren. U kunt ze op elk moment gebruiken.

Let op dat u niet te veel zout in de eieren doet, de gerookte zalm is al behoorlijk zout.

Nu u het Taartje met zalm, gegrilde courgettes en room hebt geproefd, probeer ook de andere recepten met courgettes:

Verzameling: recepten met courgettes

Probeer ook de andere recepten met zalm:

Mozzarella rol met zalm

Tartaar van zalm met groene appel

Zalmsoep met room

Gnocchetti met zalm in brisèe mandjes