Heb ik je ooit verteld dat ik dol ben op buitenlandse keuken? Je zult me vertellen dat ik het je al minstens honderd keer heb laten weten! Nou, ja, ik vind het erg leuk, ik hou van kruiden, hun kleuren, hun geuren, de bijzondere smaak die ze aan elk gerecht kunnen geven. Tandoori kip is een gerecht uit de Indiase keuken en een hoofdgerecht dat ik echt smakelijk vind, met die hoeveelheid pittigheid die het speciaal maakt. Hier is mijn recept! Dit is ook het recept voor de #Polloarrostoday
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 1 Dag
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Kip (3/4 dijen met bovenbenen)
- 2 potjes Natuurlijke witte yoghurt (van gr. 125)
- 2 eetlepels Kruiden (voor tandoori masala)
- 1 theelepel Kurkuma poeder
- 1 theelepel Kerrie (in poeder)
- 3 eetlepels Citroensap (geconcentreerd of het sap van een citroen)
- 4 teentjes Knoflook
Bereiding
Verwijder de huid en verdeel de dijen van de bovenbenen.
Plaats de kip in een bakplaat en snijd hem op meerdere plaatsen met een mes, zodat de marinade beter in het vlees kan doordringen.
Besprenkel het vlees met citroensap.
Doe de yoghurt en de kruiden in een kom en meng goed. Je krijgt een vrij dikke crème.
Besprenkel de kip met dit mengsel over het hele oppervlak en laat het een nacht in de koelkast staan. Op deze manier begint de citroen de kip te garen en geven de kruiden het smaak.
De volgende dag verwarm je de oven voor op 220°, zet de bakplaat ongeveer 40 minuten in de oven.
Opmerkingen
De kruiden die ik gebruikte voor de Tandoori Masala zijn: gember, knoflook, chili, kruidnagel, zwarte peper, kardemom, komijn en kaneel.
De hoeveelheid van twee eetlepels geeft een sterke en pittige smaak, als je een mildere smaak wilt, raad ik aan om slechts één eetlepel te gebruiken.
Dikke Griekse yoghurt is het meest geschikt voor dit recept, ik gebruikte de klassieke natuurlijke witte yoghurt en de smaak is nog steeds heerlijk.
Als je het Tandoori kip recept leuk vond, probeer dan ook de andere kip recepten: Verzameling: “Recepten met kip”
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kunt u mij ook volgen op: Instagram; Pinterest; als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina 🙂
