De Tomini al verde is een heerlijk en zeer gemakkelijk Piemontees recept om te maken. Slechts een paar ingrediënten en een paar minuten zijn genoeg om een zeer smakelijk voorgerecht te krijgen. Koop kwaliteits tomini en met deze heerlijke saus zal je gerecht ongeëvenaard zijn! Ideaal voor de Paaslunch, de Paaspicknick of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers.

Vergeet niet de pagina FACEBOOK, mijn account INSTAGRAM en het YOUTUBE-KANAAL te volgen.

Hieronder laat ik je enkele recepten achter die vergezeld gaan van een heerlijke saus, je hebt genoeg keuze:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 7 stuks
Kookmethodes: Geen kooktijd
Keuken: Italiaans Regionaal
Regio: Piemonte
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

50 g peterselie
1 teentje knoflook (klein)
40 g oud brood
1 eetlepel witte wijnazijn (een magere eetlepel)
8 filets ansjovis in olie (klein)
8 eetlepels olijfolie
2 eetlepels olijfolie (van de ansjovis)
330 g tomini (vers)

Stappen

Was en maak de peterselie schoon, je kunt alleen de blaadjes gebruiken of ook de stengels, hoewel deze iets harder zijn tenzij je een vrij krachtige keukenmachine hebt. Je kunt de groene saus maken door de ingrediënten met de hand te hakken, of om het sneller te doen, kun je de mixer gebruiken zoals ik.
Voeg de knoflook, de ansjovis, het lichtjes met azijn bevochtigde brood toe en zet de mixer aan, giet beetje bij beetje de olie erbij.
Afhankelijk van je smaak kun je meer of minder olie toevoegen, evenals knoflook, azijn en ansjovis.
Snijd de tomino nu in stukjes van ongeveer een centimeter hoog, je krijgt er zes of zeven.
Breng de tomini op smaak met de groene saus en eet smakelijk!
Geniet van de Tomini al verde met de grissini rubatà, het recept vind je hier.