Uit Mexico: Burrito’s op mijn manier!! Binnen de internationale keuken presenteer ik mijn Burrito’s. Ook dit zijn een herinterpretatie van het originele recept, een smakelijke mix van bonen, witte saus en gehakt die uw smaakpapillen zullen plezieren. Als je de bereidingswijze wilt versnellen, kun je kant-en-klare tortilla’s kopen. Hier is de link naar het recept voor Tortilla’s:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 tortilla's
- 500 g gehakt (gemengd)
- 400 g tomatenpassata
- 400 g voorgekookte rode bonen
- 2 snufjes Chilipeper
- 1 paprika (inleggen)
- 8 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- 8 eetlepels saus (witte yoghurtsaus)
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook
- 2 theelepels Suiker
- naar smaak Fijne zout
- 4 Kruidnagels
- 1 ui
Bereiding
Voor het bereiden van de Tortilla’s volg het recept dat je hier kunt vinden.
Je moet echter de hoeveelheden van het recept in de link verdubbelen, omdat die voor 4 stuks zijn.
Doe de olie in een pan en bak het gehakt 5 minuten.
Voeg vervolgens de gehakte ui, in blokjes gesneden paprika, tomatensaus toe en laat nog 5 minuten koken.
Voeg in de pan met de saus de knoflook, suiker, chilipeper, kruidnagels toe, breng op smaak met zout en laat ongeveer 20 minuten koken.
Voeg de bonen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
De saus mag niet te vloeibaar zijn.
Verwarm de tortilla’s in een pan.
Vul de tortilla’s met twee eetlepels van het mengsel, voeg in elk ongeveer een eetlepel yoghurtsaus en een van geraspte Parmezaanse kaas toe.
Rol de burrito’s op en serveer warm.
Notities
Je kunt ook verse bonen gebruiken, de tijd zal aanzienlijk langer zijn, omdat je de bonen in ruim zout water ongeveer een uur moet laten koken.
Als je wilt, kun je blokjes kipfilet gebruiken in plaats van gehakt.
Je versnelt de tijd als je kant-en-klare tortilla’s koopt of ook verpakte wraps gebruikt.
Het recept voor Tortilla’s vind je via deze link hier.
Als je wilt, kun je zelfgemaakte yoghurt gebruiken om je Burrito’s op smaak te brengen, met het recept dat je hier vindt.
Als je het recept Uit Mexico: Burrito’s op mijn manier lekker vond, kun je andere recepten in de Mexicaanse stijl vinden:
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest; als je wilt, geef een like aan mijn Facebook pagina 🙂
