De varkenslende in zout met oven gebakken kan worden bereid met een paar ingrediënten, in dit geval slechts twee, maar ik verzeker je dat je met dit gerecht echt een super smaak zult krijgen. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is, het is belangrijk om de binnenkant licht roze te laten en het niet te gaar te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Varkenslende
- 2 kg Grof zout
Voorbereiding
Neem een bakvorm met hoge randen, de diameter zal uiteraard variëren afhankelijk van de grootte van het vlees.
Leg een laag zout op de bodem, plaats daarop de lende en dek deze vervolgens volledig af met het resterende zout.
Bak gedurende ongeveer 75 minuten op 140°C.
Het zal klaar zijn wanneer je ziet dat het zout loskomt van het vlees.
Haal uit de oven, breek het zout aan de bovenkant met een lepel.
Haal het uit het zout, leg het op een bord en snijd het met een scherp mes.
Het zal sappig en zacht zijn.
Notities
De varkenslende in zout met oven gebakken is heerlijk geserveerd met sauzen naar uw smaak. De Kastanjensaus is uitstekend, die je kunt vinden hier.
Als je genoten hebt van de lende, probeer dan ook de andere braadstukken recepten:
Gevulde varkenslende met spinazie
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op:
Als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like op mijn Facebook-pagina 🙂
