De Verliefde Beierse Taarten zijn heerlijke dessertjes die je kunt maken voor Valentijnsdag, maar ook wanneer je jezelf wilt verwennen met een eenvoudig en ongekookt dessertje.

De vulling is een simpele aardbeienpuree, gekruid met een beetje suiker en citroen, maar je kunt ook variëren. Ik vond het leuk dat het een felrode kleur had.

Ik heb de Beierse Taart afgemaakt met wat zanddeegkoekjes in de vorm van hartjes, maar je kunt ook chocolaatjes, slagroom of het simpel laten zonder extra toevoegingen gebruiken. Je kunt ook de buitenkant van de glaasjes versieren met hartjes, geschilderd met een penseel en kleurstof.

Als je de Verliefde Beierse Taarten leuk vond, hier zijn meer recepten voor Valentijnsdag

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Rusttijd: 3 Uren
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag

Ingrediënten

1 eidooier
50 g suiker
50 ml melk
150 g aardbeien (schoongemaakt, gekruid met een beetje suiker en citroen)
4 g gelatine
100 ml slagroom
6 koekjes (droge naar keuze)
300 g aardbeien (schoongemaakt, gekruid met een beetje suiker en citroen)
q.b. koekjes (in de vorm van een hart of een chocolaatje als garnering)
100 ml slagroom (optioneel, indien je de bovenkant van de glaasjes wilt decoreren)
2 theelepels suiker (te voegen aan de slagroom)

Gereedschap

1 Vormpje voor siliconen glaasjes
1 Vormpje vormpjes voor glaasjes

Stappen

Doe de eidooier en de suiker in een kom.
Meng ze met een garde tot het mengsel schuimig wordt. Zet apart.
Verwarm de melk tot net voor het kookpunt en giet het dan over het eiermengsel.
Doe alles terug in een pannetje op het vuur.
Roer met een garde totdat het licht indikt. Het mag niet koken, houd het vuur vrij laag.
Giet het in een kom en laat afkoelen. Je kunt er een plastic folie overheen leggen om te voorkomen dat het opdroogt aan de oppervlakte.
Doe schoongemaakte, in stukken gesneden en licht gekruide aardbeien met suiker en citroen in een kom.
Pureer de aardbeien met een staafmixer.
Verwarm de aardbeienpuree lichtjes in de magnetron, voeg de gelatine toe die je eerder in koud water hebt geweekt. Roer totdat het volledig is opgelost.
Klop de slagroom stijf met een mixer.
Giet nu de aardbeienpuree in de Beierse crème en meng goed.
Voeg de slagroom toe aan het aardbeienmengsel en meng het voorzichtig erdoorheen.
Doe een deel van het mengsel in de vormpjes; om ze goed te vullen, tik je ze op de tafel en gebruik je een tandenstoker om lucht eruit te halen.
Laat ze ten minste twee of drie uur in de vriezer staan totdat ze volledig bevroren zijn.
Eenmaal goed bevroren, haal je ze uit de vriezer en uit de vormpjes.
De Beierse taarten moeten goed bevroren zijn, anders loop je het risico de glaasjes te breken.
Doe de koekjes in een diepvrieszak en maal ze fijn met een vleeshamer.
Voeg twee theelepels gemalen koekjes toe aan de bodem van de glaasjes.
Pureer de aardbeien met een staafmixer.
Vul de vormpjes met een deel van de aardbeienpuree.
Voeg de zanddeegkoekjes toe en serveer direct. Laat ze niet te lang uit de koelkast, anders worden ze zacht.