De visgevulde pakketjes lijken vaag op panzerotti, maar ze zijn gemaakt met bladerdeeg en gevuld met een vulling die naar de zee smaakt. Bovendien heb ik ze in de oven gebakken om frituren te vermijden! Ik heb ze als voorgerecht beschouwd, dus twee pakketjes per persoon (de verpakking van Farcigusto bevat 16 bladerdeegschijfjes), maar ze kunnen ook een smakelijk hoofdgerecht zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg (Farcigusto Buitoni)
- 1 tomaat (gepureerd)
- 2 eiwitten
- 1 teentje knoflook
- 1 1/2 bouillonblokje
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel fijn zout
- 3 courgettes
- 300 g zeevissen (diepvries zeevruchtenmix voor risotto)
Bereiding
Snijd de courgettes in reepjes en bak ze in een pan met de gepureerde tomaat, het 1/2 bouillonblokje, 2 eetlepels olie en het zout. Bak de diepvries zeevruchtenmix in een pan met 2 eetlepels olie en een teentje knoflook tot het goed droog is. Voeg daarna de gekookte courgettes toe aan de pan met de vis en meng de ingrediënten. Neem de schijfjes en vul ze met een beetje van het vismengsel, vouw ze dubbel en druk de rand dicht met een vork. Bestrijk met het geklopte eiwit en bak ongeveer 20 minuten in de oven op 180°
Suggesties/tips
Voor deze pakketjes gebruik ik meestal de kant-en-klare bladerdeegschijfjes (één verpakking bevat er 16), maar je kunt ook het klassieke opgerolde bladerdeeg gebruiken, uiteraard in kleinere schijfjes gesneden.
Als je de visgevulde pakketjes lekker vond, kun je ook de verzamelingen van visgerechten proberen:
Verzameling: Eerste visgerechten
Verzameling: Tweede visgerechten
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
Als je op de hoogte wilt blijven, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
