De Yoghurtcake met Geconserveerde Perziken is perfect voor het ontbijt of een smakelijke snack, verrijkt met een fruitvulling!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g Suiker
- 3 Eieren
- 1 potje Natuurlijk witte yoghurt (van 125 gr.)
- 1 eetlepel Olijfolie
- 100 g Perziken (geconserveerd)
- 100 ml perziksap
- 1 zakje Bakpoeder voor taarten (van 16 gr.)
- 1 snufje Fijn zout
Bereiding
Doe de eieren met de suiker in een mixer, voeg de vanille toe, een snufje zout, de olie, het perziksap en blijf mengen totdat het mengsel luchtig is.
Voeg beetje bij beetje de bloem met het bakpoeder en de yoghurt toe en meng goed.
Vet een cakevorm van 27×11 cm in met bakspray, bloem het, doe de helft van het mengsel erin, voeg de geconserveerde perziken toe die je hebt laten uitlekken en vul af met de rest van het mengsel.
Bak op 180°C voor ongeveer 50 minuten. Doe altijd de satéprikker-test.
Suggesties/tips
Ik raad aan om de geconserveerde perziken te laten uitlekken, zodat het mengsel niet te vochtig wordt.
Als je genoten hebt van de Yoghurtcake met Geconserveerde Perziken, kun je ook deze andere perzikdesserts proberen:
Cake met mascarpone en perziken
Bladerdeeg met marmelade en geconserveerde perziken
Mijn sociale kanalen!
Om geen enkel recept te missen, kun je me ook volgen op: Instagram; Pinterest;
als je wilt, geef dan een like aan mijn Facebook pagina
