Stappen

• Maak een fontein van het meel op een werkvlak, voeg de yoghurt, het zout en de olie toe.

  

• Kneed de ingrediënten goed door tot je een glad, compact deeg hebt dat niet plakt. Als je de tijd hebt, kun je het ongeveer tien minuten laten rusten, gewikkeld in plasticfolie of afgedekt met een container.

  

• Neem nu het deeg en verdeel het in 2 delen.

  

• Bestuif een werkvlak goed, rol het eerste deel uit met een deegroller en probeer een cirkel te vormen met een diameter van ongeveer 25 cm.

  

• Verhit een antiaanbakpan lichtjes, je kunt hem licht oliën. Plaats de eerste yogo-piadina erin.

  Als je wilt, bereid je de piadina al gevuld en bedekt in de pan en zet het dan op het vuur, zodat je meer tijd hebt en voorkomt dat degene eronder verbrandt.

  

• Smeer het met de kaas en leg de plakjes gekookte ham erop.

  

• Bedek alles met de tweede yogo-piadina, probeer de randen te sluiten, laat het drie of vier minuten aan één kant bakken op middelhoog vuur.

  

• Draai het om zodat het ook aan de andere kant drie of vier minuten bakt. Het moet mooi goudbruin zijn.