Een sinaasappelcake die niets minder dan gezond is, degene die ik jullie vandaag voorstel, zonder boter en olie is deze cake luchtig en licht. Omdat ik vandaag nog steeds het genoegen heb om sinaasappels te plukken bij een vriend, heb ik van de gelegenheid gebruikgemaakt om dit recept te proberen. Zoals gebruikelijk maken we thuis minstens twee keer per week cakes of tulbanden voor het ontbijt, dus een cake zonder vet is ideaal. Veel sinaasappelsap en de schil van deze geven een unieke geur aan deze cake.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 240 g suiker
- 4 hele eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 270 ml sinaasappelsap
- 2 geraspte sinaasappelschil
Stappen
Gezien de snelheid waarmee het beslag bereid wordt, is het eerste wat we moeten doen de oven voorverwarmen zodat deze heet is. Dus, we verwarmen het voor op 180° en vetten en bestuiven een tulbandvorm van ongeveer 24 centimeter in met bloem.
In een kom kloppen we de eieren met de suiker en de geraspte sinaasappelschil. We voegen langzaam het sinaasappelsap, de bloem en het gezeefde bakpoeder toe, als het mengsel glad is gieten we het in de vorm. Ik geef de voorkeur aan aluminium vormen omdat deze de warmte gelijkmatig geleiden.
We bakken en laten het ongeveer 35 minuten koken, we controleren altijd met een prikker of het goed gaar is in het midden, als het droog eruit komt, kunnen we het uitzetten en de cake eruit halen. We laten het afkoelen op een rooster en bedekken het met een katoenen doek.
Zodra het op kamertemperatuur is, kunnen we het naar wens bestuiven met poedersuiker. Een extra touch kunnen we geven door er een laagje sinaasappelmarmelade op te smeren die we kunnen opwarmen in een pannetje met een scheutje Cointreau, zo ontstaat er een heerlijke siroop waarmee we de cake kunnen glaceren.
