De AARDAPPELFrittata is een goedkope maar zeer voedzame tweede gang. Het heeft een heerlijke smaak en is perfect als enkel gerecht.
De aardappelen, met hun zachte textuur en lichtzoete smaak, combineren perfect met de eieren en creëren een heerlijke smaakharmonie en een romige textuur.
Het bereiden van een aardappelfrittata is een uitstekende oplossing om restjes gekookte of geroosterde aardappelen te gebruiken, waardoor het gerecht nog praktischer en duurzamer wordt.
De veelzijdigheid en eenvoud maken dit gerecht een ideale oplossing voor elke gelegenheid.
Als je dit recept lekker vond en je houdt van frittata’s, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 eieren
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 aardappelen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peterselie
Gereedschappen
- Koekenpan
- Deksel
- Aardappelschiller
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Vork
Stappen
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan.
Voeg de aardappelen toe en bak tot ze goudbruin en zacht zijn
Intussen klop de eieren met de geraspte kaas in een kom.
Voeg zout en peterselie naar smaak toe en meng goed.
Zodra de aardappelen gaar zijn, verdeel ze gelijkmatig in de pan en giet er de losgeklopte eieren over.
Zet het vuur iets lager en dek de pan af met een deksel.
Laat de frittata op middelhoog vuur ongeveer 8/10 minuten koken of tot de bodem goudbruin is en de eieren gestold zijn.
Draai op dit punt de frittata om met behulp van een bord of met een pan “girafrittata”
Ga door met het koken voor 4/5 minuten en leg het dan op een serveerschaal.
Serveer het in partjes gesneden als enkel gerecht of geserveerd met een frisse groene salade.
Bewaring en tips …
Bewaren in de koelkast bedekt met aluminiumfolie.
Binnen 2 dagen consumeren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks opgenomen
