De AUBERGINESCHNITZELS UIT DE OVEN zijn een smakelijk gerecht, perfect om de smaakpapillen te bevredigen van liefhebbers van knapperige texturen en uitgesproken smaken.
Dit recept biedt een lichte en gezonde versie van de klassieke gefrituurde aubergines, zonder in te boeten op de onweerstaanbare smaak van de paneerlaag
Perfect als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht, zijn de gepaneerde aubergines die in de oven worden gekookt een uitstekende keuze voor een smakelijk en gezond diner.
Laten we samen ontdekken hoe we dit onweerstaanbare gerecht kunnen maken dat zowel jou als je gasten zal verrassen.
Als je dit lekker vond, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 aubergines (groot)
- 3 eieren
- Half glas melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- naar smaak arachideolie
- 300 g paneermeel
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Bakplaten
- Bakpapier
- Borden
Stappen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de uiteinden van de aubergines en snijd ze vervolgens in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
Breek de eieren in een kom, voeg de melk, het zout en de geraspte Parmezaanse kaas toe en klop met een garde of vork tot een homogeen mengsel.
Doe het paneermeel in een plat bord.
Doop de aubergineplakken in de geklopte eieren en bedek vervolgens beide kanten met paneermeel.
Leg de gepaneerde plakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Voeg zout toe en voeg een beetje arachideolie toe. (Voor deze taak gebruik ik een spray).
Bak in een hete oven gedurende ongeveer 20/25 minuten en draai de aubergines halverwege de kooktijd om.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Bewaring en tips …
Bewaar bedekt met aluminiumfolie.
Consumeer binnen 2-3 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de homepage klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de aubergineschnitzels in de HETELUCHTFRITEUSE bakken?
Zeker! Bak ze op 190 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
