Bladerdeegring met spek en aardappelen.

Een koelkastopruim recept om een heerlijke hartige taart te maken met een bijzonder spectaculair effect, perfect voor een uitstapje, een aperitief of een snelle maaltijd met last-minute gasten.

Je kunt dit recept personaliseren naar je eigen smaak of met wat je in de koelkast hebt, zoals gekookte ham, worst, spek, enz.

En wat bladerdeeg betreft, mis de volgende recepten niet:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4/6
Kookmethodes: Oven, Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg (rond)
200 g spek (in reepjes)
2 aardappelen
100 g raclette
naar smaak maanzaad
1 eidooier

Gereedschappen

Bakvorm
Kwastje
Aardappelschiller
Mes
Pan
Klein kommetje

Stappen

We beginnen met het schillen van de aardappelen en ze in grove stukken te snijden.
We koken ze in een pan met water gedurende ongeveer 7/10 minuten. Ze moeten alleen zachter worden.
We verwarmen de oven voor op 180 graden.
We rollen het bladerdeeg uit en leggen het met het bakpapier op een ronde bakvorm.
We plaatsen een omgekeerd kommetje in het midden van het deeg.
We verdelen de gekookte aardappelen, het spek in blokjes of reepjes, de raclette in stukjes rondom en vouwen de buitenrand naar de vulling toe.
We verwijderen het kommetje en snijden 4 inkepingen in de vrije cirkel. Zie foto.
We vouwen de 8 verkregen driehoeken naar de rand van de bakvorm en sluiten goed af met de vingers.
We bestrijken het bladerdeeg met de geklopte eidooier en bestrooien met maanzaad.
We bakken ongeveer 20/25 minuten tot het goudbruin is. We halen het uit de oven en laten het afkoelen voordat we serveren.
Eet smakelijk.