Chocolade- en amandelkoekpudding. Een eenvoudig maar smaakvol dessert, perfect voor degenen die houden van de omhullende smaak van pure chocolade en het delicate aroma van amandelkoekjes.
Deze versie zonder eieren biedt een fluweelzachte textuur en een gemakkelijke, snelle bereiding, ideaal voor wie op zoek is naar een heerlijk, elegant maar eenvoudig te bereiden dessert.
Met weinig ingrediënten en een vleugje creativiteit krijg je een lepel dessert dat iedereen zal bekoren, zowel de liefhebbers van chocolade als die van amandelkoekjes.
En wat betreft pudding, misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- Een halve l melk
- 150 g amandelkoekjes
- 200 g pure chocolade
- 80 g suiker
- 3 eetlepels maïzena
Gereedschap
- 2 Pannen anti-aanbak
- Garde
- Cakevorm
Stappen
Hak de pure chocolade in stukjes en doe het in een anti-aanbakpan. Voeg 100 ml melk toe en smelt de chocolade op laag vuur, af en toe roerend. Zodra het volledig gesmolten is, haal van het vuur en zet apart.
Giet in de andere anti-aanbakpan de resterende melk (400 ml) en voeg de suiker en het maïszetmeel toe. Roer goed koud met een garde om het zetmeel op te lossen en klontjes te voorkomen.
Zet op middelhoog vuur en blijf roeren tijdens het koken. Dit duurt ongeveer 7-8 minuten.
Wanneer het melkbeslag is ingedikt, voeg je de gesmolten chocolade en de verkruimelde amandelkoekjes toe en roer goed om een gladde en homogene crème te verkrijgen.
Giet de warme pudding in 4 dessertkommetjes of in een cakevorm. Laat een paar minuten op kamertemperatuur afkoelen en zet dan minstens 6 uur in de koelkast, of tot de pudding goed stevig is.
Haal de pudding uit de vorm en decoreer met enkele hele of verkruimelde amandelkoekjes.
Geniet van je dessert!
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook interessant:
Koffiedesserts. 5 onweerstaanbare recepten
Frisse en heerlijke cheesecakes. 4 makkelijke no-bake recepten
Bewaren en tips
Bewaar in de koelkast afgedekt met plasticfolie
Verbruik binnen 2 dagen
Voor een extra lekkere versie kun je een scheutje Amaretto-likeur toevoegen.
Volg me op TikTok, INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de Home klik HIER
