De COURGETTE EN UIEN OMELET is een veelzijdig en heerlijk gerecht dat de frisse en authentieke smaken van groenten benadrukt.
Dit eenvoudige en snelle recept is ideaal voor een lichte lunch, een informele diner, om sandwiches en broodjes te vullen of voor een picknick in de buitenlucht.
De combinatie van zachte courgettes en zoete uien creëert een harmonieuze en uitnodigende smaak, terwijl de eieren romigheid en textuur toevoegen.
Je kunt de courgette en uien omelet serveren als hoofdgerecht vergezeld van een frisse salade of samen met eenvoudige witte rijst.
Als je dit recept leuk vond, mis dan de volgende links niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes (groot)
- 1 rode ui van Tropea
- 6 eieren
- 50 ml melk
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Mes
- Snijplank
- Koekenpan
- Deksel
- Kom
- Garde
Stappen
Was en snijd de courgettes in dunne plakjes.
Schil de ui en snijd deze in dunne plakjes.
Verwarm in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur een scheutje extra vergine olijfolie.
Voeg de courgettes en uien toe en kook op middellaag vuur tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Klop intussen in een kom de eieren met de melk, voeg zout toe en de geraspte kaas.
Wanneer de courgettes en uien gaar zijn, verdeel deze gelijkmatig in de pan en giet het eimengsel erover.
Dek de pan af en kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten of totdat de eieren aan de onderkant zijn gestold.
Op dit punt, draai de omelet om met behulp van een plat bord of met een “omelet draai pan” en kook aan de andere kant nog eens 5 minuten, totdat deze volledig gaar is.
Zodra deze klaar is, verplaatsen we de omelet naar een serveerschaal en serveren deze warm.
Bewaring en adviezen …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2-3 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
