Couscous met tonijn en cherrytomaatjes. Een eenvoudig gerecht, snel en zeer smakelijk, perfect voor een zomerlunch of een lichte avondmaaltijd.
Oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika, is couscous een veelzijdig voedsel dat in vele varianten kan worden bereid.
In dit recept heb ik tonijn en cherrytomaatjes gecombineerd, wat een mix van frisse en mediterrane smaken creëert die de smaakpapillen van zowel kinderen als volwassenen zal voldoening geven.
Ideaal om van tevoren te bereiden en mee te nemen voor een picknick of een lunchpauze buitenshuis, is dit gerecht een uitstekende keuze voor degenen die op zoek zijn naar een voedzame en smakelijke maaltijd zonder al te veel gedoe in de keuken.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 350 g gekookte couscous
- 350 ml groentebouillon
- 200 g cherrytomaatjes
- 200 g tonijn in olie
- naar smaak zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
- Mes
- Snijplank
- Kom
Stappen
Eerst maken we de groentebouillon. Je vindt mijn recept hier
Giet in een grote kom de couscous en voeg de hete bouillon toe. Dek af met een deksel en laat ongeveer 5 minuten rusten, of totdat de couscous al het vocht heeft opgenomen.
Maak het los met een vork door een scheutje extra vergine olijfolie toe te voegen om de korrels goed los te maken.
Was de cherrytomaatjes, snijd ze in vier delen en leg ze in een ovenschaal.
Laat de tonijn uitlekken van de bewaarolie, verkruimel het lichtjes met een vork en voeg het toe aan de cherrytomaatjes.
Voeg de couscous toe, zout, breng op smaak met de extra vergine olijfolie en meng voorzichtig met een spatel of een houten lepel.
Onze couscous met tonijn en cherrytomaatjes is klaar. Serveer het in kleine schaaltjes en garneer het gerecht met blaadjes verse munt.
Als je dit recept lekker vond, kan het zijn dat je ook geïnteresseerd bent in:
5 recepten om couscous te bereiden
4 rijstsalades anders dan de gebruikelijke
Opslag en tips …
Bewaren in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of huishoudfolie
Je kunt de groentebouillon vervangen door licht gezouten heet water
Consumeer binnen 1 dag
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
