De couscous met tonijn en erwten. Een frisse en lichte schotel, perfect voor een snelle lunch of een zomerdiner.
Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk en snel te maken, maar ook voedzaam en licht, ideaal voor wie gezond wil eten zonder smaak op te offeren. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd, waardoor het geschikt is voor alle seizoenen en gelegenheden.
Het is een uitstekend alternatief voor de klassieke rijstsalade of pastasalade en is perfect om mee te nemen naar het strand, maar ook naar kantoor voor de lunchpauze.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 320 g gekookte couscous
- 240 g tonijn in olie
- 200 g cherrytomaatjes
- 250 g erwtjes (diepvries)
- 320 ml groentebouillon (of heet water)
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Pan
- Kom
- Ovenschaal
- Mes
- Snijplank
Stappen
Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de diepvrieserwtjes toe en kook ze ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn. Giet ze af en doe ze in een glazen ovenschaal.
Giet in een grote kom de couscous. Voeg de hete bouillon toe, dek de kom af met een deksel of bord en laat ongeveer 5 minuten rusten.
Na de tijd, maak de couscous luchtig met een vork om de korrels te scheiden.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze met een mes en snijplank in helften of kwarten, afhankelijk van hun grootte. Doe ze in de ovenschaal samen met de erwtjes en voeg de uitgelekte tonijn toe.
Voeg de couscous toe en meng voorzichtig om alle ingrediënten goed te combineren.
Onze couscous met tonijn en erwten is klaar. Smakelijk eten.
Als je dit recept leuk vond, zou je ook kunnen interesseren:
5 recepten om couscous te maken4 snelle hoofdgerechten voor het weekend
4 rijstsalades anders dan gebruikelijk
5 onweerstaanbare aardappelsalades
Bewaar- en advies …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Je kunt de groentebouillon vervangen door licht gezouten heet water
Consumeer binnen 1 dag
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar Home klik HIER
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volkoren couscous of kamut gebruiken?
Zeker! Volkoren couscous heeft een meer rustieke smaak en heeft een paar minuten langer nodig om te hydrateren. Je moet de inweektijd iets verlengen (ongeveer 10 minuten) en misschien een beetje meer olie gebruiken om het zacht te houden.
Is tonijn uit blik beter natuurlijk of in olie?
De tonijn in het natuurlijke is lichter en laat de smaak van de couscous beter naar voren komen. Als je voor die in olie kiest, laat de overtollige olie goed uitlekken, maar bewaar een beetje om als onderdeel van de dressing te gebruiken.
Kan ik het de dag ervoor klaarmaken?
Ja, eigenlijk verbetert de smaak omdat de ingrediënten beter “samenvloeien”. Haal het 15-20 minuten voor het serveren uit de koelkast en, indien nodig, verfris met een beetje olie of citroensap
