Stappen

• Laten we eerst het zanddeeg voorbereiden.

  We doen de bloem, de boter koud in stukjes, de poedersuiker, het bakpoeder, het zout, de eidooiers en de vanilline in de blender. We starten de blender en mixen tot we een zanderig en homogeen deeg krijgen.

  We leggen het verkregen deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en we vormen het tot een gladde bal. We wikkelen het in huishoudfolie en zetten het minstens 30 minuten in de koelkast om te rusten.

• Ondertussen bereiden we de room.

  We doen de ricotta in een grote kom, voegen de poedersuiker toe en mengen met de elektrische gardes. We dekken het af met huishoudfolie en zetten het in de koelkast.

• We halen de zanddeeg uit de koelkast en snijden 2/3 ervan af. We rollen het uit tussen twee vellen bakpapier en leggen het in de bakvorm.

  We smeren de Nutella en zetten het 30 minuten in de vriezer. Deze stap is cruciaal en het is het geheim om de Nutella niet te laten uitdrogen!

  

• We verwarmen de oven voor op 170 graden.

• We halen de bakvorm uit de vriezer en smeren de ricottaroom over de Nutella. We rollen het overgebleven zanddeeg uit en maken met een koekjesvorm sterren. We leggen ze op de ricotta en bedekken de bakvorm met aluminiumfolie. We bakken het 20 minuten, halen dan de folie weg en bakken verder tot het goudbruin is.

  

• We halen het uit de oven en laten het afkoelen. We verplaatsen onze crostata met ricotta en Nutella op een bord en versieren het indien gewenst met poedersuiker. Smakelijk dessert

  

• Als je dit recept leuk vond, zou je geïnteresseerd kunnen zijn in:

  Bladerdeeg harten met Nutella

  Zachte Nutella broodjes

  Nutellotti koekjes