Ongelooflijk eenvoudig maar erg lekker, mijn recept voor eieren en asperges in de pan combineert verse en romige smaken in een gerecht waar je bij de eerste hap van zult houden.
Dit smakelijke gerecht is perfect voor een rijke en complete maaltijd, perfect in alle seizoenen omdat je het ook kunt bereiden met diepgevroren asperges.
Serveer dit gerecht met een portie witte rijst en je hoeft niets anders toe te voegen.
Volg me op INSTAGRAM of FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente
Ingrediënten
- 100 g asperges
- 2 eieren
- 15 g boter
- naar smaak zout
- 40 g mozzarella voor pizza (geraspt)
Gereedschap
- Pannen
- Deksel
- Mes
- Snijplank
Stappen
Was de asperges onder stromend water en verwijder het houtachtige onderste deel door het af te breken, snijd ze daarna in stukjes van ongeveer 1 cm.
Smelt de boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden asperges toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten, of tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn. Voeg tijdens het koken naar smaak een snufje zout toe.
Wanneer de asperges bijna klaar zijn, schuif ze iets naar de rand van de pan om ruimte in het midden te maken.
Breek de eieren in een kommetje en giet ze heel in het midden van de pan. Dek af met een deksel en kook 3/4 minuten.
Voeg de geraspte mozzarella voor pizza toe, dek opnieuw af met het deksel en laat deze smelten. Het duurt ongeveer 1 minuut.
Onze eieren en asperges in de pan zijn klaar.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, zou je ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
Bewaren en tips …
Direct consumeren en vooral de eieren niet bewaren.
Je kunt diepgevroren asperges gebruiken door de ontdooimethoden op de verpakking te volgen.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug naar de Home te gaan klik HIER
