Klaar voor de picknicks? Laten we dan samen farfalle met gele tomaten en fontina bereiden.
Een eenvoudig hoofdgerecht maar bijzonder smakelijk, perfect als lunchpakket voor een dagje uit, maar ook om mee naar het kantoor te nemen voor de lunchpauze!
Het geheim van deze heerlijke pasta is om de tomaten enkele uren te laten rusten samen met de fontina, zodat ze hun water verliezen, wat de kaas zal aromatiseren.
Probeer het en het zal een van je favoriete gerechten worden!
En over koude pasta gesproken, misschien vind je dit interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 350 g farfalle
- 300 g gele tomaten
- 200 g fontina
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 2 blaadjes munt
- q.b. oregano
Gereedschap
- Pan
- Ovenschaal glas of keramiek
- Mes
- Snijplank
Stappen
Was de gele tomaten, verdeel ze in 4 en leg ze in een ovenschaal van glas of keramiek.
Snijd de fontina in blokjes en voeg ze toe aan de tomaten.
Breng op smaak met zout, extra vergine olijfolie en oregano en meng om alle ingrediënten te combineren.
Dek af met plasticfolie en zet minstens 2/3 uur in de koelkast om te rusten.
Kook na deze tijd de farfalle in een pan met ruim gezouten water.
Haal de dressing uit de koelkast en meng goed door. Voeg indien nodig meer olie en zout toe.
Giet de pasta af en voeg deze warm toe aan de ovenschaal met de tomaten en de kaas en meng snel.
Deze handeling geeft je een perfecte temperatuur!
Serveer op borden en versier je gerecht met verse muntblaadjes.
Eet smakelijk!
Als je van dit recept hebt genoten, vind je misschien ook leuk:
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container.
Consumeer binnen 2 dagen
Je kunt de gele tomaten vervangen door rode tomaten.
Voor een lichte versie gebruik natuurlijke tonijn.
Volg me op INSTAGRAM , FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
